BEFeD, azienda tutta italiana con sede in Friuli Venezia Giulia, nasce nel 1996 dalla passione e dall’esperienza, nel settore della ristorazione, di quattro amici poi diventati soci di una grande e concreta realtà imprenditoriale. Una vera e propria realtà pionieristica nel settore della birra artigianale e della ristorazione, che ha segnato una crescita costante… Continua a leggere

  Oggi vi porto alla scoperta di una giovane e piccola realtà abruzzese, una nuova beerfirm, ancora un po’ sconosciuta, ma dal progetto molto interessante. Infatti, oltre alla produzione di birre, i fondatori della beerfirm stanno sviluppando la coltivazione del luppolo e hanno altre idee in cantiere per il futuro. Un progetto interessante quello della… Continua a leggere

  Prosegue la nostra intervista a Agostino Arioli, che abbiamo incontrato in occasione del ventesimo compleanno del Birrificio Italiano, di cui è fondatore e mastro birraio. Leggi la prima parte dell’intervista. Come ti è venuta l’idea di aprire un brewpub? Avevo cominciato da pochissimo a fare birra in casa, forse da non più di un anno, quando… Continua a leggere

In questo momento di particolare fermento per il settore della birra artigianale si inizia a parlare finalmente di luppolo italiano, o quantomeno dei primi tentativi di coltivazione in Italia. In tale ambito si inserisce il progetto di Nicola Viceconte, Francesco De Salvo e Antonio Ciani che, attraverso l’iniziativa di crowdfunding lanciata su Kickstarter.com, tentano un progetto… Continua a leggere

  In occasione del ventesimo compleanno del Birrificio Italiano abbiamo incontrato Agostino, fondatore e mastro birraio di questa splendida realtà del panorama italiano ed internazionale. Pioniere del mondo brassicolo di casa nostra e tra i primi associati in Unionbirrai, ha raccontato a www.giornaledellabirra.it la sua storia e le sue esperienze. Come mai un giovane della… Continua a leggere

  Apprezzare il Birrificio Gladiatore significa conoscere una pietra miliare delle craft-beer di Roma ed italiane: infatti, rappresenta una delle pionieristiche realtà artigianali nazionali, essendo stato fondato nel “lontano” 1998, quando i micro-birrifici si potevano ancora contare sulle dita. Oggi il birrificio si affianca a una variegata realtà imprenditoriale, che spazia dalla produzione e vendita… Continua a leggere

  Dopo l’ultima mia intervista ai ragazzi della beerfirm Venti15Brewing , continua il mio viaggio alla scoperta delle eccellenze brassicole del Sud Italia, arrivando fino in Sicilia , per la precisone Mazara Del Vallo in provincia di Trapani, dove ha sede il Birrificio Ingargiola. Oggi è Sergio Ingargiola, birraio e proprietario dell’omonimo birrificio, a concederci una intervista…. Continua a leggere

  Giornale della Birra oggi vi porta a Trezzano sul Naviglio, in provincia di Milano, dove si trova il Birrificio Artigianale Solidale Aurora. All’interno dei loro impianti di produzione abbiamo incontrato Fabio Curino, uno dei mastri birrai, che ci ha illustrato con tanto entusiasmo il loro progetto di birrificio solidale. AURORA è una Cooperativa Sociale… Continua a leggere

  Il corso di formazione della nuova generazione di Mastri birrai torinesi entra nel vivo: dopo circa tre mesi di lezioni teoriche per affrontare le materie propedeutiche della produzione brassicola, finalmente gli studenti hanno potuto mettere la firma sulla prima cotta didattica. La lezione pratica, che ha visto gli studenti impegnati a seguire e condurre… Continua a leggere

  Continuano le interviste di www.giornaledellabirra.it, alla scoperta delle eccellenze brassicole italiane. Questa volta al centro della nostra attenzione vi è una giovane beerfirm campana nata nel 2015,  la Venti15Brewing. Dopo aver assaggiato due delle birre prodotte, Liberato Lamanna, cofondatore dell’azienda insieme a Mimmo Puorro, ha risposto molto gentilmente alle mie domande in esclusiva per il… Continua a leggere