Prato, 2009: nasce il birrificio artigianale I Due Mastri. In un contesto ricco di tradizioni enogastronomiche, quanto all’avanguardia dal punto di vista industriale ed universitario, incorniciato in una terra resa unica dalla bellezza dai dolci pendii dell’Appennino, è nata la passione per la birra di Cristiano e Iacopo. I due amici, fondatori e titolari… Continua a leggere

  Tra le vigne di cortese che danno origine al prestigioso vino bianco di Gavi abbiamo incontrato Stefano Becchi, uno dei soci di Birra Pasturana, per parlare delle loro birre e del loro birrificio. Il birrificio sorge nell’omonimo comune di Pasturana in provincia di Alessandria. Stefano ci ha raccontato che il progetto del birrificio “nasce… Continua a leggere

I distillati di birra, correttamente definiti secondo la legge “acquaviti”, sono un prodotto di nicchia che sta riscontrando un interesse sempre crescente tra gli appassionati di birra e superalcolici artigianali. Come già evidenziato in un precedente articolo, le bevande ottenute dalla distillazione della birra sono tipiche delle culture del Nord Europa, dove trovano uno spazio… Continua a leggere

  Scrivere del Birrificio Fabbiano è come raccontare la storia a lieto fine che molti di noi birrofili spesso sogniamo: la piccola brasseria artigianale di San Giorgio Jonico, nel cuore della Magna Grecia jonica, ha mosso ufficialmente i primi passi nel 2014, ma la passione per la birra e l’esperienza nel settore dei sognatori che… Continua a leggere

  Oggi sarà nostra ospite la beerfirm Tre Pupazzi Brewery: Matteo Frizzi, uno dei 3 soci, si è gentilmente offerto per rispondere a qualche nostra domanda. Conosciamo meglio questo marchio con sede a Lecco, attivo da un paio d’anni, con delle etichette davvero interessanti.   Matteo parlaci un po’ di voi. Tutto è iniziato dalla passione che… Continua a leggere

  Oggi il nostro viaggio alla scoperta delle nuove (e buone!) realtà birrarie del nostro territorio ci porta nella splendida Val Pusteria in Alto Adige, al confine con l’Austria, un luogo pieno di meraviglie e spettacoli della natura. Ad un tiro di schioppo da Dobbiaco e dal lago di Braies, sulla strada che porta verso… Continua a leggere

  Il birrificio Rethia rappresenta una interessantissima, giovane e frizzante realtà nello scenario delle birre artigianali trentine: fondato nel 2014 a Vezzano da tre amici appassionati di homebrewing, annovera già la produzione di sei differenti birre, che si sono guadagnate l’apprezzamento e la fiducia di un numero sempre crescente di consumatori. In esclusiva per www.giornaledellabirra.it,… Continua a leggere

  Anno nuovo è da sempre il momento per tracciare bilanci per quanto fatto e definire progetti e aspettative per il futuro. A tracciare quello del settore brassicolo è Simone Monetti, direttore generale operativo di Unionbirrai, la principale associazione di categoria che ha chiuso il 2015 toccando i 158 associati. Consolidamento, export, filiera e legislazione… Continua a leggere

Nel cuore dell’Appennino Umbro-Marchigiano, nel cuore di un’area incontaminata e lontana dal caos nei pressi di Fabriano, si trova l’antico Monastero di San Silvestro. La struttura monumentale, che comprende l’importante Chiesa romanica di San Cassiano in Valbagnola e l’Abbazia, ospita dal 2014 anche un birrificio artigianale. Il nome della birra, denominata non a caso MilleCento,… Continua a leggere

Il microbirrificio Collesi rappresenta una interessantissima realtà nello scenario delle birre artigianali marchigiane: fondato nel 2008 da Giuseppe Collesi, è riuscito a raggiungere livelli di qualità davvero d’eccellenza, riconosciuti da numerosi premi ed attestati italiani ed internazionali. La nostra intervista a Giuseppe, cade non a caso nel periodo delle feste invernali: andremo a scoprire, infatti,… Continua a leggere