Il birrificio artigianale NOIZ nasce nell’estate del 2019 a pochi km da Santarcangelo di Romagna, nell’entroterra riminese. Fra poco compirà tre anni ma non è così piccolo come sembra, anzi fa un bel po’ di rumore, vuole proprio farsi notare…e ci riesce benissimo con le sue birre!!! Siete curiosi di sapere come fa??…allora godiamoci insieme… Continua a leggere
Il birrificio Dada di Correggio, attivo dal 2010, è un punto di riferimento per la produzione di birra artigianale in Emilia e produce numerose birre di consolidato successo. È da sempre votato all’innovazione e al miglioramento continuo, con un focus che negli ultimi tempi si sta orientando verso l’ottimizzazione dell’equilibrio aromatico. Nel mio ultimo articolo… Continua a leggere
La birra artigianale entra sempre più a far parte del legame con il territorio e le tradizioni italiane, diventando, molto spesso, espressione di una rinnovata imprenditorialità anche per i luoghi un po’ dimenticati nella frenetica routine quotidiana. Infatti, frequentemente le birre craft diventano veicolo di valori quali la ricerca del legame con la natura, la… Continua a leggere
Come si fa a trascorrere un pomeriggio che stimola tutti i cinque sensi, il cervello e il cuore? Beh facile….si partecipa ad un evento organizzato da Slow Food. La condotta Slow Food Rimini e San Marino insieme alle condotte di Pesaro, e Catria e Nerone hanno organizzato una visita al birrificio Birracruda di Pesaro (Marche)…. Continua a leggere
Oggi siamo in compagnia di Antonio del Birrificio Lepino, sito a Segni, sui Colli Lepini in provincia di Roma. Un birrificio piccolo e appena nato, andiamo a conoscerlo assieme. Ci parlate di voi e di come e quando nasce il Birrificio Lepino? L’idea è nata nel 2018 dopo un periodo di disoccupazione dovuto… Continua a leggere
Per produrre birra artigianale di qualità e primeggiare in un mercato ormai decisamente competitivo, gli elementi che i birrai devono saper gestire sono articolati e complessi e, certamente, non si fermano solo all’attenta e puntuale gestione della sala cotta e della cantina. La crescita del comparto e un’attenzione sempre maggiore da parte dei consumatori richiedono… Continua a leggere
“Più che una birra, un movimento”. Così recita il motto di questa start-up piemontese che ha dato vita a un progetto di economia circolare per trasformare pane cotto a legna invenduto in birra artigianale, con l’obiettivo di limitare gli sprechi e ridurre il consumo di materie prime ed energia. Abbiamo intervistato Franco Dipietro, founder… Continua a leggere
Durante il Warsaw Beer Festival 2022 ho avuto l’opportunità di scambiare due chiacchiere con Ziemowit Fałat, uno dei tre fondatori di Browar Pinta, considerata tra i pionieri del movimento artigianale polacco e marchio artigianale più forte della nazione nel 2021. Come è nato il progetto Pinta? Pinta nasce formalmente nel 2011 da me e altri… Continua a leggere
Oggi ho il piacere di intervistare Andrea Menegon, birraio e fondatore del Birrificio Casamatta di Enemonzo in provincia di Udine. Dal pallone al produrre birra. Leggiamo assieme la sua storia. Ciao Andrea e benvenuto sul Giornale della Birra. Da calciatore professionista a birraio. Ci parli di te e di come e quando nasce il… Continua a leggere
In provincia di Varese nasce questa Beerfirm dal nome abbastanza particolare, Wyatt Brewing Co. con chiari riferimenti al mondo surf e snowboard…ma chiediamo a Paul e Maurizio di cosa si tratta. Raccontatemi un po chi siete e come è nato Wyatt Brewing Co e da cosa deriva questo nome? Paul: Wyatt Brewing era un gruppo… Continua a leggere
