Rilasciata nel 2013 dalla Washington State University, è una cultivar che ha tra i suoi parentali la famosissima Glacier. Si caratterizza per un aroma agrumato di limone, sottile ma delizioso, con sfumature di arancia, note di legno e spezie. Presenta livelli molto bassi di co-humulone che lo rende particolarmente interessante nella produzione delle lager.  … Continua a leggere

Cashmere è una delle varietà di luppolo di più recente rilascio, ancora poco diffusa anche in virtù di un prezzo di messa in commercio piuttosto rilevante. Melone, cocco, scorza di limone dolce, lime, buccia di pompelmo sono i descrittori più diffusi e caratteristici di questa cultivar. Nei lotti migliori non si escludono note tropicali di… Continua a leggere

Precedentemente chiamato Stella, il nome è modificato nel luglio 2012 a causa delle pressioni legali di Stella Artois. Varietà australiana ad alto alfa. Se usato in quantità modeste, ricorda le nobili varietà europee, apportando note floreali. Quantità maggiori sono più fruttate, con un pizzico di anice. Nonostante l’elevato contenuto di A.A., viene venduto come varietà… Continua a leggere

Stabilire quale sia il Golding originale è impresa non facile, infatti si tratta di un gruppo di cloni correlati che raccolgono in tempi diversi accezioni come Cobbs, Amos ‘Early Bird, Eastwell, Mathon, East Kent e cloni storici come Bramling, Canterbury, Rodmersham e Petham. Tuttavia, ciò che più importa è che il Kent Golding sa di… Continua a leggere

I cechi hanno selezionato il Kazbek perché fosse resistente alla siccità e al clima caldo, inserendo negli incroci luppoli selvatici di origine russa. Questo rende la pianta particolarmente rustica, ma allo stesso tempo con dei caratteri di vigore che non si addicono benissimo alle esigenze della moderna coltivazione.     L’aroma forte e speziato lo… Continua a leggere

L’Helga, noto in precedenza come Southern Hallertau, è un prodotto dell’Hallertau mittelfrüh selezionato in Australia. La cultivar è conosciuta per l’eleganza dei suoi profumi, delicati e floreali, leggermente speziati, mentre è caratterizzata da bassi tenori di alfa acidi (circa 3%). Queste peculiarità lo rendono apprezzato come luppolo da aroma e, grazie alla sua lunga storia,… Continua a leggere

Il Bohemie, lanciato nel 2010, è uno tra i più giovani luppoli cechi, che sta riscuotendo un buon successo  in termini di diffusione in coltivazione. Con un aroma tradizionale, ed un amaro equilibrato – percentuale di A.A. del 5-8% – si presta all’uso in amaricatura. La pianta è di facile coltivazione, ma richiede un clima… Continua a leggere

Con tipico aroma ceco, l’amaro finemente equilibrato dell’Harmonie persiste leggermente più a lungo del Saaz.  Sviluppata nel 2004, questa varietà di luppolo ceco offre note fruttate e un carattere speziato di liquirizia e resina. La pianta è di facile coltivazione, ma richiede un clima fresco e con buona piovosità.     Composizione chimica % media… Continua a leggere

Rilasciato dal DSIR della Nuova Zelanda (ora HortResearch ) nel 1972, questa varietà  triploide è stata ottenuta mediante impollinazione incrociata aperta della varietà “Smoothcone” della Nuova Zelanda. Conosciuto come un comune luppolo amaro della Nuova Zelanda per l’elevato contenuto di A.A., può anche contribuire all’aroma con aggiunte tardive in bollitura. Presenta note floreali e fruttate,… Continua a leggere

Cultivar triploide australiana ad alto valore alfa con un aroma di luppolo marcato e unico, descritto come una combinazione di agrumi e frutto della passione, che ha aiutato a ispirare il termine «luppolo da sapore». Gli aromi e i sapori iniziali sono piuttosto intensi, ma moderati con la maturazione della birra. Elevato contenuto di A.A.,… Continua a leggere