La storia della birra in Giappone è relativamente recente. Secondo le ricerche condotte dagli studiosi della storia giapposene, sembra consolidata l’ipotesi che la prima birra sia stata prodotta nel 1853 da Kōmin Kawamoto, dottore di medicina olandese, seguendo la descrizione trovata in un libro olandese. Le tappe successive della diffusione della bevanda, sono segnate… Continua a leggere

Il tema delle energie rinnovabili è, come ben sappiamo, di grandissima attualità: il consumo delle fonti energetiche tradizionali impoverisce in modo rapido le scorte disponibili del pianeta e causa grandi danni all’ambiente. Le nuove tecnologie stanno esplorando possibilità di produzione di energia da diverse matrici organiche e, quindi, rinnovabili ed in particolare dagli scarti alimentari…. Continua a leggere

  Il mercato della birra artigianale italiana, nonostante i timori di molti operatori per l’inarrestabile nascita di nuove strutture di produzione e l’ampliamento delle capacità di quelle esistenti con conseguente inasprimento della concorrenza, è in continua ascesa. I dati sono più che confortanti e sono un indice importante che testimonia la buona salute ed il… Continua a leggere

  La scelta del luogo dove trascorrere le proprie vacanze può essere dettata da diversi fattori. C’è chi è alla ricerca di una spiaggia tranquilla per ricaricare le batterie dopo un anno di duro lavoro oppure c’è chi approfitta dei giorni di ferie per scoprire le meraviglie delle maggiori capitali europee. Negli ultimi anni è… Continua a leggere

  Che l’attenzione per gli studi inerenti al luppolo autoctono sia alta è univocamente noto. Ma che l’affluenza al consueto convegno sullo stato del progetto in corso a Marano sul Panaro potesse raddoppiarsi in un solo anno, ha lasciato di stucco organizzatori e tutti i partecipanti. Nella consueta cornice del Centro Culturale del paesino sulle… Continua a leggere

  Non abbiamo fatto in tempo a darvi notizia dell’approvazione al Senato del c.d. collegato agricoltura recante la definizione legale di birra artigianale che subito si sono, come è giusto che sia, scatenati commenti e sollevati dubbi legittimi sulla lettera testuale della norma di legge. Unionbirrai e CNA, primi firmatari del disegno di legge approvato,… Continua a leggere

  Nelle scorse settimane abbiamo parlato di etichette delle birre artigianali italiane senza però dare, volutamente, una definizione di artigianale. Questo perché, fino a pochi giorni fa, non esisteva una definizione rigorosa di questo termine. Ora invece è ufficiale l’approvazione del testo che esplicita quali prodotti brassicoli possano vantare questo titolo. Vi propongo ora di… Continua a leggere

  Continua il nostro approfondimento sulle etichette delle birre artigianali italiane: leggi gli articoli precedenti! Le etichette delle birre artigianali italiane sono tutte uguali? Si rivolgono allo stesso tipo di pubblico? Naturalmente no! Partiamo osservando le etichette di due birre prodotte nel birrificio di Borgorose, il Birra del Borgo.   . .   Questa etichetta… Continua a leggere

  Giornata storica quella che si lasciano alle spalle tutti gli amanti di birra artigianale in Italia, dagli addetti ai lavori fino all’ultimo degli appassionati: il Parlamento, pur dovendo ancora adempiere alle pubblicazioni ufficiali, in terza e ultima lettura al Senato ha da poco definitivamente approvato il d.d.l. titolato DELEGHE AL GOVERNO E ULTERIORI DISPOSIZIONI… Continua a leggere

  Continua il nostro approfondimento sulle etichette delle birre artigianali italiane: leggi il primo articolo! Bionda, rossa o bruna? Chiara o scura? No, non stiamo parlando di ragazze ma di birra! In Italia, infatti, le birre sono identificate dal colore piuttosto che dallo stile brassicolo. Anche in questo caso il problema è una tradizione birraia… Continua a leggere