Oggi voliamo sulla riviera romagnola, a due passi dalla Repubblica di San Marino, quindi in provincia di Rimini, dove ha sede il Birrificio Beha. Quattro chicchere con Stefano, il birraio che fin da subito a seguito la crescita di questo giovane marchio. Ciao Stefano, ci parli di te e di come ti sei affacciato al… Continua a leggere

Londra. Una città in bilico tra tradizione e modernità, dove i vecchi e tradizionali pub, roccaforti del CAMRA, si contrappongono alle giovani taproom dei birrifici craft. Mondi che a tratti vengono in contatto, e a tratti si schierano uno come l’antitesi dell’altro. In più c’è l’industria che fa sempre la parte del leone, acquisendo i… Continua a leggere

Nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso, nel comune di Crognaleto (TE) è attivo fin dal 2013 il birrificio La Casa di Cura. Alfredo Giugno è uno dei fondatori e il principale artefice della produzione di questa interessante e pluripremiata realtà italiana. Lo abbiamo incontrato per farci illustrare la sua azienda. Avete ideato un… Continua a leggere

Quando varchi il portone del British Museum of Natural History a Londra, South Kensington, ti coglie, immediata, la sensazione di entrare in un luogo dotato di una non comune sacralità. E non è solo l’imponenza del colossale edificio vittoriano che ospita il museo – fra l’altro di recente arricchito da una smisurata, modernissima sezione interamente… Continua a leggere

Con il mese di dicembre arrivano anche le birre di Natale: e quest’anno ce n’è una di nuova sotto l’albero, la Lugh del Birrificio Foràn. Si tratta di una realtà giovane – ha aperto a Castions di Strada, in provincia di Udine, un anno fa –; e quindi per la prima volta alle prese con… Continua a leggere

L’estate di San Martino dona ancora delle giornate bellissime d’autunno, che stonano con la cupezza dei tempi tristi vissuti a causa dell’emergenza sanitaria. Ma i ritmi naturali della natura e dei lavori agricoli non si arrestano e nei campi il lavoro è frenetico per preparare le nuove coltivazioni prima del rigore dell’inverno. In particolare, tra… Continua a leggere

In Italia, paese con una vocazione agricola molto marcata, la birra artigianale prende una sua dimensione: il fenomeno della birra agricola, prodotto della terra. La questione delle materie prime (l’orzo per il malto da birra e il luppolo) nella produzione della birra artigianale è un tema ancora molto attuale e oggi assistiamo alla nascita e… Continua a leggere

Esistono luoghi sorprendenti nei quali la bellezza più struggente convive, in una sorta di apparentemente normalità, con i segni inequivocabili della decadenza. L’Italia, in particolare il Meridione, è pieno di luoghi del genere. Ma esistono anche luoghi, altrimenti non definibili se non “magici”, dove perfino la decadenza ha radici così profondamente piantate dentro la bellezza… Continua a leggere

PA a gradazione alcolica leggera al nord e nelle isole, English Ale al centro, Lager al sud: è questa, secondo quanto emerge dai dati di Doppio Malto, la ‘geografia della Birra’ in Italia. Il birrificio infatti ha analizzato gli acquisti effettuati sul suo e-commerce e ha mappato il consumo della bevanda su tutto il territorio… Continua a leggere

Fare la birra seguendo un modello complesso avendo come scopo non solo il ritorno economico, ma anche dei benefit ambientali e sociali: questo è il modello del Biova Project. Mettere in piedi un progetto secondo i principi dell’economia circolare può sembrare al primo impatto la cosa più logica da seguire, ma purtroppo sono ancora in… Continua a leggere