Qualche settimana fa vi avevamo parlato del Birrificio Finix, o meglio della FinixBrewing Company, nuova giovane realtà trentina, con sede a Perca, un piccolo paese della Val Pusteria in provincia di Bolzano, non lontano dal confine austriaco. Oggi non vi parliamo del birrificio e delle loro birre ma della loro brillante idea, ormai da tempo… Continua a leggere

Un pezzo di paradiso birrario nel cuore della Pianura Padana: a Sale, al confine tra la provincia di Alessandria e la Lombardia, è tempo di raccolta dei luppoli  da agricoltura biologica con cui nasce la birra contadina 100% italiana e da filiera completamente aziendale di Cascina Motta. Una esperienza innovativa, rara in Italia, che vede… Continua a leggere

Sono le dieci e c’è già un caldo insopportabile mentre ci apprestiamo a partire da Catanzaro Lido. D’altro canto un meteo troppo diverso, il venticinque di luglio, in Calabria, era quanto meno improbabile.Le persone normali in queste condizioni vanno a mare a rigenerarsi, ma noi siamo persone a dir poco inconsuete e questa giornata è… Continua a leggere

Un giovane che, lasciata la carriera di calciatore professionista, torna in Carnia per lanciare il suo progetto imprenditoriale: è così che nel 2017 è nato il birrificio artigianale Casamatta, quando il trentenne Andrea Menegon ha avviato a Enemonzo (Udine) il suo impianto da 5hl.   Andrea arriva da un percorso diverso rispetto alla maggior parte… Continua a leggere

Oggi vi porto in Trentino, più precisamente nell’abitato di Perca, comune montano della Val Pusteria, in provincia di Bolzano, dove da ormai quasi un anno è attivo il Birrificio Finix, meglio noto come Finix Brewing Company, adiacente al già esistente gastropub Riverside aperto nel 2015 da Zeke e Petra. Il birrificio è stato fondato nel… Continua a leggere

Questa volta facciamo un viaggio virtuale, visto i recenti problemi legati al Covid, in Friuli Venezia Giulia, nella Carnia, dove incontriamo Piero Totis. Una bella chiaccherata per farci raccontare il giovane Birrificio Dimont, con sede ad Arta Terme in provincia di Udine.     Piero, come e quando nasce il Birrificio Dimont? Il birrificio prende… Continua a leggere

Ci troviamo in un periodo in cui la lattina sta prendendo lo spazio che si merita come scelta di confezionamento della birra artigianale; ormai l’associazione mentale lattina – birra del discount è solo un brutto vecchio ricordo. Riciclabile, leggera, consente il raffrescamento del prodotto in tempi rapidissimi e i birrai sembrano ancora più estrosi quando… Continua a leggere

Italia o Svezia? Quali di questi paesi scegliere per far partire una piccola attività imprenditoriale, nel nostro caso un microbirrificio? Sara Bregoli, la nostra protagonista di oggi, ha scelto l’Italia. Sara è una giovane con uno spirito artistico, curioso e avventuroso: lascia Stoccolma e insieme a suo marito si trasferisce a La Spezia dove danno… Continua a leggere

Italy o Sweden? Which country would you choose to start a business, in our case a brewery? Sara Bergoli, chose Italy. Sara is a young woman with an artistic, curious and adventurous spirit: she left Stockholm and together with her husband moved to La Spezia where they open La Spezia Brewing Company. . . From… Continua a leggere

Birra di altà qualità prodotta ai piedi del monastero benedettino più famoso al mondo, quello di Montacassino. Dalla scorsa settimana il birrificio fortemente voluto dall’abate dom Ogliari e dall’imprenditore Daniele Miri, è una concreta realtà. A produrre la prelibata bevanda sarà un mastro birraio famoso in tutto il mondo: Beinot. . .   La Birra… Continua a leggere