Lino Parisi e Daniele Delle Donne, sono due amici di vecchia data e professionisti già affermati e realizzati nei loro rispettivi settori, quello medico ed informatico, e decidono di seguire la passione che li accomuna da oltre dieci anni: produrre birra. Seguono un lungo apprendistato, effettuando corsi in tutta Italia e vengono supportati dall’esperienza e… Continua a leggere

“Una straordinaria esperienza!”: così si riassume la giornata di studio vissuta degli studenti del primo anno del Corso biennale ITS Mastro birraio di Torino presso il Birrificio Cascina Motta di Sale, in provincia di Alessandria. Dopo tante ore di studio frontale e laboratoriale, nella giornata di ieri, giovedì 28 marzo, gli studenti hanno avuto l’opportunità… Continua a leggere

Situato in una località incontaminata, tra le caratteristiche campagne salentine, il Birrificio Artigianale “Andrew Boll” spicca per la sua instancabile attività di ricerca e studio di materie prime di qualità, portandolo, proprio per questo, a ricevere una menzione speciale ai Puglia Food Awards, l’oscar delle eccellenze agroalimentari Pugliesi. Oggi siamo in compagnia di Andrea Santantonio,… Continua a leggere

Torino è una citta elegante, armoniosa ricca di storia e stili architetturali diversi, una città da visitare almeno una volta nella vita. Direte: certo, facile! Basta lustrare ciò che ti hanno lasciato in eredità i tuoi antenati e il gioco è fatto. Invece no: a noi torinesi piacciano le sfide, così negli ultimi anni certe… Continua a leggere

Dopo circa un anno e mezzo dall’ultimo incontro con il birrificio km8, siamo tornati per vedere cosa ha prodotto la mente del birraio Michele e della sua spalla, il papà Carlo, in tutto questo tempo. Infatti, nonostante sia il più piccolo birrificio del Trentino con appena 150 litri di produzione, padre e figlio sono sempre… Continua a leggere

Partiamo con una piccola premessa… Se mi chiedete quanto fa 2 più 2 sono quasi certo che faccia 4, ma era 4 anche la mia media in economia aziendale quando frequentavo ragioneria, scuola che poi ho abbandonato, ma questa è un’altra storia… Non so se vi ricordate, ma un anno fa raccontai la scelta di… Continua a leggere

Orso Verde, birrificio nato a Busto Arsizio nel ‘lontano’ 2004 su iniziativa di Cesare Gualdoni, prosegue la sua fase di espansione con l’inaugurazione lo scorso settembre di una tap room a Milano in zona Navigli e la prossima apertura di un locale a Varese. Due passi che, come sottolineato dallo stesso Cesare, si inseriscono nel… Continua a leggere

Se il 2018 si è concluso con un bilancio non vivacissimo per i birrifici indipendenti, per i quali si è verificata una battuta d’arresto delle nuove inaugurazioni,  il mondo delle beer-firm  nazionali è in continua ascesa. Non solo in termini numerici e di volumi di prodotto commercializzati, ma alcune si sono distinte per qualità delle… Continua a leggere

Se fino a qualche anno fa parlare di birra artigianale in lattina poteva sembrare – almeno in Italia – una grande innovazione, adesso la cosa è ormai del tutto sdoganata: sono ormai un discreto numero i birrifici che ricorrono a questo sistema di confezionamento, che rispetto alla bottiglia presenta il vantaggio di offrire maggior protezione… Continua a leggere

Questa è una storia di terra, passione, amore, lavoro, sacrifici, sorrisi: insomma, una storia di vita. Andrea Castagnero riesce a trasmettere a Monica, sua figlia la sua grande passione: fare la birra! Monica è laureata in economia e commercio, con un master in marketing: inizialmente lavora nel suo settore finché non decide di mollare tutto… Continua a leggere