Molti appassionati di birre artigianali ricorderanno le degustazioni delle creazioni del Birrificio Olmo, marchio storico tra le beer-firm italiane, ormai scomparso. Ma le persone che hanno dettato il successo di queste prime birre non hanno lasciato il proprio progetto imprenditoriale nel settore brassicolo: nel 2014, infatti, dalle “ceneri” della beer-firm Olmo è nato il… Continua a leggere

  L’amicizia è un sentimento da vivere, condividere e raccontare. E proprio oggi ho deciso di condividere con voi la storia di un’amicizia, profonda ed indissolubile, che parla di amore e passione per le semplici cose. Il termine “epica”, deriva dal greco antico ἕπος (epos) che significa “parola”, ed in senso più ampio “racconto”, “narrazione…. Continua a leggere

  Il Birrificio WAR e’ nato da pochi mesi a Cassina de Pecchi, ad Est di Milano, in un agriturismo risalente al Seicento, di proprietà di Francesco Radaelli. Nella lista di birre contiamo 6 referenze in stile angloamericano, piu’ recentemente la nascita di una DIPA e di una Session ipa. Oggi siamo ospiti del Birrifici… Continua a leggere

  L’inverno permette di apprezzare i paesaggi più romantici e suggestivi delle Dolomiti: la Val Gardena, nel cuore dell’Alto Adige, diventa la meta turistica per molti appassionati della montagna e degli sport della neve e dei tanti che ritrovano tra le vette imbiancate la pace ristoratrice dalla frenesia della quotidianità. Di questi territori dalla lunga… Continua a leggere

  Il Birrificio Folk sorge nel 2016, dopo che Gaetano si laurea. Dopo questo grande traguardo decide di frequentare un programma di studi specialistico per avere una formazione specifica. Destino volle che già diversi mesi prima del termine del corso venne chiamato per una grande opportunità di lavoro… Gaetano, di cosa ti occupi all’interno del… Continua a leggere

  Il birrificio BioNoć si trova in una delle valli più suggestive del Trentino precisamente a Mezzano, piccolo borgo nella Valle del Primiero San Martino di Castrozza. Geograficamente é la valle più ad est del Trentino, raggiungibile dalla Feltrina, dalla Valsugana, dal passo Cereda e dal passo Rolle. I primi abbozzi dell’attuale birrificio sono nati… Continua a leggere

  Raccontare la storia del Birrificio degli Ostuni porta con sé un romanticismo innegabile: un vecchio cinema abbandonato di Poggiorsini, nel cuore della Murgia, immagine classica di un film in bianco e nero,  riprende vita e si trasforma a colori risorgendo nella veste di moderno birrificio artigianale. Una trama che si avvera grazie all’impegno di… Continua a leggere

  Gian Paolo Camurri ci farà conoscere Kamun, una interessante realtà brassicola di Genova. Le varie tipologie prodotte dal birrificio traggono ispirazione dalla storia stessa di questa affascinante bevanda: la birra, detta “pane liquido”, parla alla nostra memoria di una storia millenaria, che va dagli Assiri ai giorni nostri, parla della fame dei pellegrini e… Continua a leggere

  Il settore delle birre craft in Italia, dopo una crescita esponenziale, sembra subire alcuni contraccolpi: in contrapposizione all’apertura di nuove unità produttive e beer-firm,  non mancano alcuni insuccessi. Un processo forse fisiologico per un comparto ancora giovane ed in evoluzione, ma che di certo impone prudenza da parte degli imprenditori che, con investimenti più… Continua a leggere

  Nostrale è ciò che è caratteristico dei nostri luoghi, che ci regala la nostra terra, che cresce nei nostri campi. Nostrale è il rispetto delle tradizioni, quello che ci guadagniamo col lavoro, ciò che ci spetta. Nostrale è un vento del Quarto Stato che trasporta un amore “sereno, calmo e ragionato” come deve essere… Continua a leggere