Molti dei lettori di Giornale della Birra hanno un comune sogno nel cassetto: trasformare la propria passione per il mondo brassicolo o la propria esperienza da domozimurghi ed appassionati del settore agroalimentare in una vera e propria professione. Un sogno che può realizzarsi, ma non senza impegno, studio, dedizione e tanti sacrifici. Le belle storie,… Continua a leggere
Oggi siamo nella campagna alessandrina, dove da un paio di anni è attivo il Birrificio Luvertin dei fratelli Botto. Conosciamolo meglio grazie a Marco. Marco, ci racconti chi siete e come e quando nasce il Birrificio Luvertin? A gestire il birrificio siamo io Marco e mio fratello Davide Botto. Il birrificio nasce in campagna… Continua a leggere
Oggi siamo in Trentino Alto Adige, poco fuori Bolzano, precisamente a San Genesio Atesino, dove nel maso di famiglia, da un paio di anni è attivo il Birrificio Guggenbräu, che andremo a scoprire grazie alla disponibilità di Matthias, il birraio. Matthias , chi sei e cosa ti ha portato negli anni ad appassionarti alla… Continua a leggere
Oggi il tour dei birrifici artigianali italiani ci porta a Cesarò, in provincia di Messina, nel cuore del Parco dei Nebrodi, a far visita ad uno dei più promettenti birrifici siciliani. Il Birrificio Accussí racchiude in sé, infatti, non solo grandi capacità e professionalità tecniche di produzione, ma è ispirato dalla terra in cui si… Continua a leggere
Alla scoperta delle meno note, ma validissime realtà artigianali del nostro Paese, vi portiamo oggi in Sicilia, alla scoperta del Birrificio artigianale Canale e della Birra dell’antica macina. Si tratta di un progetto che nasce nel 2010, dall’amore e dalla passione verso un prodotto interamente artigianale e vocato alla eco sostenibilità dei processi. Il birrificio sorge a Lercara Friddi, paese… Continua a leggere
Oggi voliamo al sud, in Sicilia, nella bellissima Favignana. No, non è un post di viaggi, ma siamo qui per conoscere il giovane marchio isolano di Birra Favorio, grazie al suo creatore, Claudio. Pasquale Claudio e benvenuto sul Giornale della Birra. Ci racconti chi sei e come e quando nasce Birra Favorio? Mi chiamo Pasquale… Continua a leggere
Chi bazzica nell’ambiente birrario ha molto probabilmente sentito parlare del marchio Birra Carrù: e in questo senso aiuta, ancor più che l’ampiezza di distribuzione delle sue birre o la longevità di apertura – è partito nel 2011 come beerfirm, per arrivare a produrre in proprio nel 2017 –, la “vulcanicità” del fondatore e mastro birraio,… Continua a leggere
Dall’incontro con Simone birraio e proprietario di Birra Bajön, emerge una passione per l’artigianalità, la produzione consapevole e la sperimentazione come strumento di incremento della conoscenza. Il birrificio Bajön è nato, infatti, con l’intento di promuovere una nuova birra artigianale, un prodotto che non è solo una tendenza, ma una scelta di qualità che premia… Continua a leggere
Il nostro viaggio tra i birrifici artigianali italiani ci porta oggi nel cuore della Sardegna, più precisamente a Sassari, nella prima periferia della città dove è attivo il Birrificio Exmu. Si tratta di una realtà strettamente artigianale, agricola ed a vocazione locale per quanto riguarda la distribuzione, ma che fin dalle origini ha saputo creare… Continua a leggere
Oggi voliamo in provincia di Padova, dove da poco meno di due anni, è attivo il marchio Atoms Brewing. Grazie a Federico, uno dei soci, vi portiamo a conoscere questa giovane realtà. Ciao ragazzi e benvenuti sul Giornale della Birra. Chi si cela dietro al marchio Atoms, come e quando siete nati? Siamo 4… Continua a leggere
