Arcidosso è una piccola cittadina dalle connotazioni maremmane, che sorge alle pendici del versante occidentale del Monte Amiata, ai margini dei grandi boschi di faggi e castagni, che si intercalano ad appezzamenti coltivati a vigneti ed uliveti. In un contesto fortemente vocato alle produzioni agricole ed alle eccellenze della tradizione enogastronomica toscana, non poteva… Continua a leggere

  A Pederobba, in provincia di Treviso nel “lontano” 2006 ha mosso i primi passi un birrificio artigianale con una filosofia molto particolare: 32 Via dei Birrai. Sotto la guida del mastro birrario Fabiano Toffoli e l’inventiva dei soci Loreno Michielin, Alessandro Zilli, infatti, si è perseguital’intenzione didecontestualizzare il concetto di “birra”, azzerandolo e ridefinendolo… Continua a leggere

  Un birrificio dal nome molto curioso: non potevo di certo sfuggire alla tentazione di conoscere le birre “Ofelia”, che rimandano subito la mente alla donna perdutamente e tragicamente innamorata di Amleto: una donna senza compromessi, intatta nella sua purezza. Questi sono i tratti che accomunano il personaggio shakespeariano alla filosofia produttiva della brasseria vicentina… Continua a leggere

  Ad Albenga, lungo il tratto di costa dalla quale si può ammirare il Mar Ligure e la sua bellissima Isola Gallinara, ha sede una piccolissima brasseria artigianale, che incorpora il tipico dinamismo savonese e tutta la passione per la birra di tre homebrewers “cresciuti” per esperienza e professionalità oltre alle mura domestiche. Birrificio 44,… Continua a leggere

  Paola Sorrentino nel 2015 ha deciso di lasciare il suo posto di manager in una multinazionale farmaceutica per seguire una sua grande passione: la birra. Dopo essersi licenziata si specializza presso il C.E.R.B. di Perugia, perfeziona le sue tecniche brassicole grazie all’amicizia con il birraio, di origine bavarese, Oliver Harbeck del birrificio BirrApulia. Nasce… Continua a leggere

  Immerso nei verdi vitigni e oliveti Umbri, nella suggestiva cittadina di Baschi, sorge il birrificio Centro litri, nome che immediatamente denuncia una filosofia birraria dove le piccole quantità permettono una grande cura della qualità. Sei anni fa Maurizio Maiello ha deciso di trasformare la sua intensa, seppur breve, carriera da Homebrewer in un secondo… Continua a leggere

  Il panorama di birrifici artigianali del Lazio, è ricchissimo di realtà produttive di grande qualità e che cercano la differenziazione dei propri prodotti perseguendo diverse filosofie produttive: per descrivere quelle del Birrificio LOSA, è sufficiente pronunciarne il nome. Infatti, LOSA è l’acronimo degli ingredienti fondamentali della birra, ed a questo concetto di semplicità della… Continua a leggere

Il 2016 resterà sicuramente nella memoria di ogni appassionato di birra per la ricomparsa sul mercato della Thomas Hardy’s Ale. Il gruppo BrewInvest che fa a capo ad Interbrau, storico marchio italiano di importatori di birra, ha acquistato ricetta e marchio del leggendario barleywineinglese nel 2012 e solo in quest’ultimo periodo lo ha messo in… Continua a leggere

  Teo Musso, il mastro birraio che ha contribuito a dare vita in Italia, quando ancora non esisteva, ad una cultura della birra artigianale e patron di Baladin, birrificio agricolo e artigianale indipendente italiano, sta lavorando per creare il Baladin Open Garden. Nei suoi “sogni” si tratta di un parco della birra artigianale, un luogo… Continua a leggere

  La proposta, nata da un’idea di Umberto Pasqui, membro del gruppo di redazione del nostro giornale, che ha coinvolto i cugini in quest’avventura, si è concretizzata in una piccola Società di capitali a nome dell’avo in comune. Così oltre a Umberto, socio di maggioranza, si sono “buttati” anche i cugini Valentina Farolini, Emma Cimatti,… Continua a leggere