Immerso nei verdi vitigni e oliveti Umbri, nella suggestiva cittadina di Baschi, sorge il birrificio Centro litri, nome che immediatamente denuncia una filosofia birraria dove le piccole quantità permettono una grande cura della qualità. Sei anni fa Maurizio Maiello ha deciso di trasformare la sua intensa, seppur breve, carriera da Homebrewer in un secondo… Continua a leggere
Il panorama di birrifici artigianali del Lazio, è ricchissimo di realtà produttive di grande qualità e che cercano la differenziazione dei propri prodotti perseguendo diverse filosofie produttive: per descrivere quelle del Birrificio LOSA, è sufficiente pronunciarne il nome. Infatti, LOSA è l’acronimo degli ingredienti fondamentali della birra, ed a questo concetto di semplicità della… Continua a leggere
Il 2016 resterà sicuramente nella memoria di ogni appassionato di birra per la ricomparsa sul mercato della Thomas Hardy’s Ale. Il gruppo BrewInvest che fa a capo ad Interbrau, storico marchio italiano di importatori di birra, ha acquistato ricetta e marchio del leggendario barleywineinglese nel 2012 e solo in quest’ultimo periodo lo ha messo in… Continua a leggere
Teo Musso, il mastro birraio che ha contribuito a dare vita in Italia, quando ancora non esisteva, ad una cultura della birra artigianale e patron di Baladin, birrificio agricolo e artigianale indipendente italiano, sta lavorando per creare il Baladin Open Garden. Nei suoi “sogni” si tratta di un parco della birra artigianale, un luogo… Continua a leggere
La proposta, nata da un’idea di Umberto Pasqui, membro del gruppo di redazione del nostro giornale, che ha coinvolto i cugini in quest’avventura, si è concretizzata in una piccola Società di capitali a nome dell’avo in comune. Così oltre a Umberto, socio di maggioranza, si sono “buttati” anche i cugini Valentina Farolini, Emma Cimatti,… Continua a leggere
Nel nostro Paese è interessante notare come i territori che sanno esprimere le eccellenze enologiche di lunga storia, siano anche il microcosmo ideale per la nascita delle più pregevoli birre artigianali. Anche la Lucania, patria del celebre vino Aglianico, conferma tale evidenza: in questa antica terra a vocazione vitivinicola, infatti, trova sede il Birrificio… Continua a leggere
Il Birrificio Sagrin ha già nel nome una forte assonanza dialettale, che ne testimonia la fortissima connotazione territoriale: nasce infatti a Calamandrana, nel cuore del Monferrato, zona vitivinicola d’eccellenza del Piemonte. E della tradizione enologica porta con sé una parte del proprio DNA, non solo nell’esperienza e nella dedizione dedicata da parte dei due… Continua a leggere
Continua la nostra intervista a Michele Cognetti, fondatore e mastro birraio del birrificio Birrificio Decimoprimo, per capire la filosofia produttiva di questa giovane realtà italiana. Leggi la prima parte dell’intervista al seguente link. Ci descrivi le tue birre? Quale filosofia produttiva hai? Il nome racconta del nostro desiderio. La nostra speranza è che… Continua a leggere
Oggi portiamo i nostri lettori in Puglia, esattamente a Trinitapoli, comune in provincia di Barletta-Andria-Trani, dove sorge il Birrificio Decimoprimo. Abbiamo incontrato Michele Cognetti, fondatore e mastro birraio del birrificio, per capire la filosofia produttiva di questa giovane realtà italiana. Ci può raccontare come è nata l’idea di aprire un birrificio? Quali sono stati… Continua a leggere
Il panorama di birrifici artigianali della Basilicata, a differenza di molte alte regioni italiane, non brulica ancora di molte realtà produttive. Tra queste, una delle prime ad essere fondate è il Birrificio Jazz Beer, che ha mosso i suoi primi passi “nel lontano” 2008. Da allora, la piccola brasseria di Bernalda ha compiuto molta… Continua a leggere
