Che le beer firm siano una realtà di assoluto rilievo nel panorama brassicolo italiano è ormai assodato. Dei circa 1000 produttori sul suolo nazionale infatti, circa il 30% sono beer firm, ovvero società che prendono in affitto l’impianto di un birrificio per produrre le proprie birre. Per approfondire la tematica, continuo oggetto di dibattito,… Continua a leggere

  Maracalagonis è una graziosa piccola cittadina della prima periferia di Cagliari, dove ha sede una delle piccole – nei volumi -, ma grandi – nella qualità – realtà brassicole che contribuiscono a far eccellere nel mondo le birre craft del nostro Paese. Infatti, le  produzioni del Birrificio Barley sono state tra le prime ad… Continua a leggere

  Giungiamo alla quarta ed ultima tappa del nostro viaggio birrario alla scoperta dei birrifici più particolari del mondo! Leggi le tappe precedenti: Tappa 1 Tappa 2 Tappa 3   BIRRIFICIO 11: Kuchlbauer Bierwelt. Tradizionale birrificio tedesco caratterizzato da un tocco d’arte moderna. Riflettendo l’interesse dei proprietari per l’arte, il birrificio, sorto ad Abensberg nel… Continua a leggere

  Circa tre anni fa nasceva nell’hinterland Milanese il birrificio I Tri Bagai… “La passione mia e di Stefano per la Birra nasce in due momenti diversi, ma per lo stesso motivo. Entrambi studiavamo agraria ed entrambi eravamo affascinai dal mondo delle fermentazioni. Stefano a metà degli anni novanta, per me all’inizio dei duemila. Alessandro… Continua a leggere

  Manifattura Birre  è il progetto di brewfirm di Michele Cantaluppi, che coniuga la birra con grande passione ed una solida formazione teorica e professionale. La scommessa di una nuova produzione nasce sfruttando un impianto non indipendente, ma i progetti di Michele per il futuro sono tanti e pensano certamente in grande! Al momento sono… Continua a leggere

  Continua il nostro viaggio a livello mondiale alla scoperta dei birrifici più particolari: leggi la parte 1 e la parte 2 del nostro beerTour! BIRRIFICIO 7  Sint-Sixtusabdij Westvleteren. L’abbazia belga di San Sisto di Westvleteren è conosciuta per la produzione di una delle birre trappiste più buone del pianeta fin dal 1839, ma fatta… Continua a leggere

  La birra italiana non finisce mai di stupire: nel nostro Paese, infatti, per il settore brassicolo non sono solo rose e fiori, ma vi sono anche storie difficili, alcune per fortuna a lieto fine. Quella che si produceva a Messina è a tutti gli effetti una di queste, che torna a rifiorire grazie all’imprenditorialità… Continua a leggere

  Continua il nostro viaggio alla scoperta dei birrifici più particolari del pianeta: leggi la prima tappa! BIRRIFICIO 4: BierVision Monstein Brauerei. Davos è la città svizzera più alta d’Europa, dunque il suo più noto birrificio non poteva che essere la fabbrica di birra più alta del continente. Arroccata ad un’altezza di 1.560 mt e… Continua a leggere

  In questa calda estate siamo andati a Nocera Terinese, in provincia di Catanzaro, per scoprire le birre pluripremiate del birrificio ‘A Magara insieme al suo creatore Eraldo Corti. Già dal nome del birrificio si può intuire il legame con il territorio che ospita l’azienda. ‘A Magara deriva dal dialetto calabrese e significa la strega…. Continua a leggere

  Il Lago di Garda, il più grande d’Italia, non poteva esimersi dall’ospitare una interessante fabbrica artigianale di birra. Più precisamente ad Affi ha sede il Birrificio Benaco 70, piccola ma intraprendente e creativa realtà artigianale,  che dedica la massima cura al prodotto in ogni sua fase, dalla scelta delle materie prime fino all’imbottigliamento. Oggi,… Continua a leggere