Il Monastero di San Benedetto di Norcia ha una storia millenaria: l’antica basilica risalente al primo secolo d.C., ospitò comunità monastiche a partire dall’anno mille, ma, a seguito della soppressione della Congregazione Benedettina dei Celestini in epoca napoleonica, venne abbandonato. Solo in prossimità del secondo millennio, più precisamente nel 1998, le antiche strutture vennero… Continua a leggere

  Les Bières du Grand St. Bernard nascono in Val d’Aosta, nel piccolo paese di Étroubles, un borgo alpino che conta poco più di 500 abitanti. Il nome stesso del luogo sembra derivare dal patois valdostano “etrobla”, che significa “campi coperti di paglia”.   Infatti, fino a non più di 50 anni or sono era… Continua a leggere

  Raccontare la storia del birrificio trentino Birra del Bosco è come descrivere il sogno realizzato di ogni appassionato di birra: due compagni di banco del liceo, Marco Pederiva e Gabriele Tomasi, che si ritrovano dopo qualche anno  e scoprono di avere la passione per la birra. Nasce così, a San Michele all’Adige, una vera… Continua a leggere

  Il Birrificio della Ghironda è il simbolo della passione e dei sogni di tanti homebrewers italiani, diventato realtà. Infatti, i tre fondatori  tra cui il mastro birraio Salvatore Grimaldi, hanno coltivato la propria passione iniziando dalle cotte della domenica, per poi crescere e radicarsi come beerfirm, fino al grande passo, avvenuto nell’autunno dell’anno scorso… Continua a leggere

  Il birrificio San Gabriel, fondato nel 1997, nasce da un’idea di Gabriele Tonon, Biersommelier diplomato alla Doemens Academy di Monaco di Baviera. La produzione ha sede a  Busco di Ponte di Piave, dove è possibile ammirare l’antica abbazia benedettina, nella quale già nel medioevo si preparavano le bevande medicate, tra cui  anche la birra. In… Continua a leggere

  The Lure nasce in provincia di Gorizia, più precisamente a Fogliano Redipuglia, pochi mesi or sono, ma nel suo DNA si legge una identità molto chiara e una filosofia produttiva innovativa, che coglie, quasi anticipandola, l’evoluzione dei tempi: l’obiettivo del fondatore e mastro birraio, Lorenzo Serroni, è quello di arrivare a costituire una filiera… Continua a leggere

  Giornale della Birra ha intervistato in esclusiva Leonardo Di Vincenzo per parlare del passaggio di Birra del Borgo alla multinazionale AB InBev. L’a.d. rispondendo alle nostre domande ha rassicurato tutti gli appassionati che la qualità futura dei prodotti che usciranno dallo stabilimento di Borgorose sarà sempre la stessa. Ecco cosa ci ha raccontato. Quando… Continua a leggere

  Dopo le due beerfirm del sud Italia e il progetto BEerInspired, ritorno nella mia Lecco, con gli amici dell’Herba Monstrum di Galbiate. Oggi vi presento le birre ed il locale di Marco, che ho intervistato nel suo locale, ovviamente sorseggiando le sue birre!   Marco , parlami della storia dell’Herba Monstrum. E’ iniziato tutto più di… Continua a leggere

  Il recente matrimonio tra Birra del Borgo e la multinazionale AB InBev, proprietaria di marchi come Corona, Beck’s e Budweiser solo per citarne alcuni, ha destabilizzato non poco l’ambiente delle birre artigianali. Tante le reazioni degli addetti ai lavori, molteplici le interviste al mastro birraio Leonardo di Vincenzo, tutte quante con un interrogativo comune:… Continua a leggere

  Continua il percorso formativo degli studenti del corso ITS Mastro birraio di Torino: dopo aver affrontato per circa sei mesi lo studio approfondito dei processi della tecnologia brassicola, l’attenzione si focalizza ora  sulle realtà produttive. Acquisire la consapevolezza del mondo della birra significa conoscere il modus operandi dei birrifici artigianali, ma anche degli stabilimenti… Continua a leggere