Scrivere del Birrificio Fabbiano è come raccontare la storia a lieto fine che molti di noi birrofili spesso sogniamo: la piccola brasseria artigianale di San Giorgio Jonico, nel cuore della Magna Grecia jonica, ha mosso ufficialmente i primi passi nel 2014, ma la passione per la birra e l’esperienza nel settore dei sognatori che… Continua a leggere

  Grimbergen è uno storico marchio di birra belga che dal 2008 è stato acquistato dal gruppo Carlsberg. Il marchio produce delle celebri birre d’abbazia sin da quando nel 1128 fu costruita l’abbazia. La storia dell’abbazia inizia quando i signori di Grimbergen diedero l’incarico di costruire un’abbazia nei loro territori a Norberto di Prémontré, fondatore… Continua a leggere

  Oggi il nostro viaggio alla scoperta delle nuove (e buone!) realtà birrarie del nostro territorio ci porta nella splendida Val Pusteria in Alto Adige, al confine con l’Austria, un luogo pieno di meraviglie e spettacoli della natura. Ad un tiro di schioppo da Dobbiaco e dal lago di Braies, sulla strada che porta verso… Continua a leggere

  Il birrificio Rethia rappresenta una interessantissima, giovane e frizzante realtà nello scenario delle birre artigianali trentine: fondato nel 2014 a Vezzano da tre amici appassionati di homebrewing, annovera già la produzione di sei differenti birre, che si sono guadagnate l’apprezzamento e la fiducia di un numero sempre crescente di consumatori. In esclusiva per www.giornaledellabirra.it,… Continua a leggere

Nel cuore dell’Appennino Umbro-Marchigiano, nel cuore di un’area incontaminata e lontana dal caos nei pressi di Fabriano, si trova l’antico Monastero di San Silvestro. La struttura monumentale, che comprende l’importante Chiesa romanica di San Cassiano in Valbagnola e l’Abbazia, ospita dal 2014 anche un birrificio artigianale. Il nome della birra, denominata non a caso MilleCento,… Continua a leggere

Il microbirrificio Collesi rappresenta una interessantissima realtà nello scenario delle birre artigianali marchigiane: fondato nel 2008 da Giuseppe Collesi, è riuscito a raggiungere livelli di qualità davvero d’eccellenza, riconosciuti da numerosi premi ed attestati italiani ed internazionali. La nostra intervista a Giuseppe, cade non a caso nel periodo delle feste invernali: andremo a scoprire, infatti,… Continua a leggere

  Il Birrificio Nadir si trova in un punto panoramico di Sanremo, abbarbicato sulle alture della città tra i fiori stupendi e gli ulivi, in Via Dante Alighieri. La struttura accoglie il birrificio e la bottega, in cui è possibile acquistare le bottiglie o gustare sul posto le birre alla spina. Il birrificio, seppur giovanissimo,… Continua a leggere

  Lo studio e l’utilizzo di luppolo prodotto in Italia, autoctono o d’importazione, è uno dei principali temi di ricerca nel panorama brassicolo. In molti vedono questo filone come una svolta per la determinazione di stili di birra totalmente italiani, mentre altri lo ritengono solamente come un’inevitabile accorciamento della filiera con conseguente riduzione dei costi…. Continua a leggere

  Materie prime selezionate con cura, impiego di ingredienti locali, acqua pura della Val Susa, competenza e passione dello staff di lavoro: questa la ricetta “segreta” delle birre del Soralamà di Vaie. Alta qualità che si unisce ad una costante ricerca di miglioramento ed innovazione: il birrificio Soralamà, infatti, ha partecipato, come partner operativo, al… Continua a leggere

  Chioggia, la mia città, è un posto da favola: l’incrocio tra terra, mare e laguna la rendono un soggetto perfetto per viste mozzafiato di albe e tramonti sull’acqua; il suo centro storico ricco di storia e cultura, le spiagge di Sottomarina e l’offerta turistica attirano ogni anno un numero sempre più elevato di turisti… Continua a leggere