Gli anni che abbiamo e stiamo affrontando non sono dei più facili. Ci hanno caricato di insicurezze, paure, sottratto tempo, sogni e voglia di fare. Alcuni di noi sono stati feriti profondamente, ma non si sono mai arresi e vogliono semplicemente ritornare alla normalità. Concretizzare le speranze, rimboccarsi le maniche e ricominciare non solo per… Continua a leggere

E siamo al secondo gradino del podio di Birraio Emergente: il padovano Busa dei Briganti, con i suoi birrai Eva Pagani e Nicola Lunardi. In realtà, pochi giorni dopo il premio, Eva ha lasciato (almeno per ora: non ha parlato infatti di scelta definitiva) il lavoro di birraia all’apice della fama sinora raggiunta; motivando questo… Continua a leggere

Il nome del birrificio già vi fa immaginare il luogo in cui oggi vi accompagniamo: ci troviamo a Signa, nel cuore della Toscana, in una delle cittadine, dalla classica forgia medioevale, che porta più stretto il legame con la vicina Firenze. Ai margini del centro storico della città troviamo un piccolo birrificio, che ispira una… Continua a leggere

Sicuramente avrete letto diverse interviste ai vincitori di Birraio dell’Anno e Birraio Emergente, e commenti riguardo alla loro attività; un po’ meno si è letto degli altri premiati, giunti comunque sul podio, e la cui produzione è evidentemente di tutto rispetto. Così il Giornale della Birra dà oggi voce a Luca Dalla Torre del Birrificio… Continua a leggere

Il viaggio alla scoperta dei birrifici agricoli del nostro Paese ci porta oggi in provincia di Teramo, più precisamente ad Ancarano, nel comprensorio della Val Vibrata, uno dei territori a maggior vocazione agricola dell’Abruzzo. Proprio nel contesto rurale e dal legame con il territorio locale nasce il progetto del Birrificio Humus, che già nel suo… Continua a leggere

‘Tutti i nostri prodotti sono coltivati da noi sui nostri terreni seguendo il naturale andamento delle stagioni’. Questa scritta che appare sulla pagina Facebook dell’azienda agricola ben riassume lo spirito che guida Giordano, Daniele e Raffaele, i tre soci dell’agribirrificio La Bruciata. Il birrificio infatti punta tutto su materie prime realizzate ‘in casa’ e su una produzione ancora… Continua a leggere

Cask Irpinia Barrel è una cantina brassicola di Ariano Irpino (AV), una cittadina di 22.000 abitanti sull’Appennino meridionale a 800mt di altitudine. Il progetto Cask nasce quasi per scherzo, dopo quasi 10 anni di homebrewing. Antonio De Feo e Liberato Manna iniziano la loro avventura diaffinatori nel 2020, febbraio con esattezza. L’idea è quella di… Continua a leggere

Cascine Calderari, provincia di Certosa di Pavia, sede originaria del birrificio Rurale a partire dal 2009. Birrificio Rurale nasce da 5 amici, Lorenzo Guarino, Silvio Coppelli, Beppe Serafini, Marco Caccia e Stefano Carnelli, che frequentavano il Birrificio Italiano e le lezioni del maestro Agostino Arioli a Lurago Marinone. Marzo 2013 segna il passaggio da Cascine… Continua a leggere

Oggi facciamo un salto nella Capitale dove andremo a conoscere meglio una piccola beer firm romana, A.s.a. Brewing. Marco ci racconterà tutto sul loro progetto.   Marco, ci parli di Voi e di come e dove nasce il progetto A.s.a. Brewing e qual’è l’origine del nome scelto? Il progetto A.s.a. Brewing nasce, come tanti progetti… Continua a leggere

Siamo nel cuore della Carnia: Sutrio, provincia di Udine. Punto d’incontro tra l’ingresso del borgo cittadino e la strada che conduce alla celeberrima salita del monte Zoncolan, famosa località sciistica del Fruili Venezia  Giulia. Qui ha sede il birrificio artigianale BONDAI, protagonista di questo evento svoltosi al  Bere Buona Birra di Milano. Incontro Luca Dalla… Continua a leggere