Nato nel 2015, il Global Beer Responsibility Day è un evento annuale che vede coinvolti i più importanti produttori di birra mondiali, ovveroAnheuser-Busch InBev, Carlsberg e Heineken, uniti per promuovere e rafforzare in tutto il mondo il consumo responsabile di birra e per aumentare la consapevolezza dei danni associati ad un consumo eccessivo di… Continua a leggere

  Lo scandalo causato dalla divulgazione dei risultati dello studio condotto dall’Istituto per l’ambiente di Monaco, che ha individuato la presenza di tenori significativi di residui del diserbante glifosato in campioni di birra afferenti a noti marchi tedeschi, si collega ad un più ampio dibattito sull’uso in agricoltura de principio attivo. La Commissione Europea, infatti, non… Continua a leggere

  Nei dintorni di Plzen, in Boemia, patria delle omonime birre pilsen, si trova l’hotel birrificio spa Purkmistr. Oltre ai soliti servizi che un classico hotel fornisce ai suoi ospiti, questa struttura consente di usufruire di una spa specializzata nei trattamenti alla birra. La parte della spa dedicata alla birra è la sezione del centro… Continua a leggere

È stato provato che il consumo eccessivo di birra è negativo per la salute, soprattutto se associato con un’alimentazione povera, ma è sempre più evidente che un’assunzione moderata può apportare alcuni benefici per la salute. Oltre alle prove scientifiche che indicano come un consumo morigerato di alcol possa essere benefico per la salute, sono disponibili… Continua a leggere

Bere birra dopo un’estenuante allenamento fa bene, a patto però che sia analcolica! È risaputo da tempo che la birra ha numerose sostanze nutritive tra cui le vitamine del gruppo B, magnesio, calcio, fosforo, silicio e tante altre, oltre ad avere una limitata quantità di calorie. Diversi studi sono stati compiuti nel corso degli anni… Continua a leggere

Per tutti quelli che amano la birra ma non la sbronza, è arrivata una grande notizia: da oggi grazie ad un semplice trucchetto sarà possibile bere maggiori quantità di birra senza ubriacarsi. Questo segreto viene svelato da Jim Koch, co-fondatore della Boston Beer Company, che ha rivelato ai giornali che sarà sufficiente ingerire del lievito… Continua a leggere

Bere birra, sempre con moderazione, riduce il rischio di contrarre il morbo di Parkinson. Lo scrive il “Neurology Reviews” dopo uno studio del National Institute of Environmental Health Sciences, diretto dal dottor Honglei Chen. Già in passato erano stati condotti studi sui possibili danni dell’alcool, fumo e caffè sull’organismo umano, ma i risultati non erano… Continua a leggere

La birra, oltre ad essere una bevanda ricca di sostanze antiossidanti, polifenoli, minerali ed a basso tenore alcolico, contiene alcune principi nutrizionali molto importanti per la dieta e la salute umana, tanto da poter essere considerato un alimento prebiotico. Gli alimenti prebiotici rientrano in quelli che sono definiti cibi funzionali, intendendo per essi quelle sostanze… Continua a leggere

In copertina: Struttura di un cromosoma, in rosso i telomeri. Notizia apparentemente fantascientifica, soprattutto per chi come me, oltre ad aver affrontato approfonditi studi nel settore alimentare, si occupa di biotecnologie: le bevande a moderato tenore alcolico, come la birra, contribuiscono al mantenimento  “in salute” dei cromosomi umani! Secondo una recente ricerca, condotta da un… Continua a leggere

Il mercato dei prodotti biologici in Europa è cresciuto esponenzialmente nell’ultimo decennio, parallelamente all’interesse sempre più diffuso dei consumatori verso i problemi della difesa della salute e dell’ambiente. I prodotti bio, prima commercializzati solo in negozi di nicchia, sono oggi disponibili nella maggior parte dei punti vendita e sono ampiamente rappresentati tra le referenze della… Continua a leggere