Quando si intraprende per la prima volta la strada dell’homebrewing e non si è ancora in grado di formulare autonomamente una ricetta, è normale affidarsi a quelle, innumerevoli, che si possono trovare nella rete. Dai siti di vendita di materiale birrario, che spesso mettono a disposizione degli utenti un tale servizio, ai forum tra appassionati,… Continua a leggere

Se parlate con un udinese di, diciamo, almeno una cinquantina d’anni, sotto il profilo birrario i suoi nostalgici capisaldi saranno due: Moretti e Dormisch, i due storici marchi cittadini, entrambi “persi” una trentina d’anni fa – il primo con il passaggio di mano tra diversi gruppi fino ad arrivare a Heineken, che produce la Moretti… Continua a leggere

  L’evoluzione della premiata birra artigianale Doppio Malto ha portato all’apertura del nono Brew Restaurant, per un birrificio con il ristorante dentro diffuso in tutta Italia. Inaugura il secondo punto vendita per la provincia di Como, Doppio Malto Brew Restaurant Casnate, sulla Strada Statale dei Giovi 25 nasce come un’esperienza coinvolgente a 360°: dalla cultura… Continua a leggere

Come ad ogni ricorrenza importante non potevano mancare i nostri consigli per un menù speciale dedicato alla birra! ANTIPASTI CESTINO DI TORTA PASQUALINA ALLA SAISON Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia, 200 gr di spinaci, 150 gr di ricotta, 4 uova, olio evo, sale, pepe bianco, timo, basilico, 33 cl di birra Saison (consigliata la… Continua a leggere

  La festa degli innamorati, che si celebra oggi, giorno di San Valentino, non può che essere per noi amanti della birra, l’occasione per portare in tavola un menù speciale, in cui la nostra bevanda preferita sia la vera e propria regina di ogni piatto. Ecco allora alcuni consigli per una cena completa “a lume… Continua a leggere

  L’ultimo giorno dell’anno ci accompagna verso i festeggiamenti per l’inizio del 2017! Festeggiare alla grande i primi istanti del nuovo anno è un must: non potevamo non consigliarvi un “Menù a tutta Birra” con cui deliziare gli ospiti del tradizionale Cenone benaugurale! Dalla redazione di Giornale della Birra, un grandissimo augurio di Buon 2017… Continua a leggere

Cosa portare in tavola per il pranzo di Natale? Il menu deve per tradizione essere ricchissimo! Ma la scelta più importante è individuare i piatti e le bevande che meglio rappresentano le origini della propria famiglia: attorno al cibo, infatti, si riuniscono gli affetti più cari e si costruisce la convivialità e la fraternità che… Continua a leggere

  Continua il Giro d’Italia gastronomico legato alla birra. Con la prima tappa siamo partiti dalla mia Versilia per un piatto di filiera corta a Km0 “Made in Versilia”, invece oggi faremo un lungo trasferimento, pur rimanendo ancora sulla sponda tirrenica. La splendida Sorrento, dove il profumo dei limoni incontra il sapore del mare, mi… Continua a leggere

  Oggi ho deciso di deliziarvi con un piatto per me molto, molto importante in termini affettivi. Infatti, il dolce che vi propongo è interamente preparato con prodotti realizzati e coltivati nella mia terra d’origine: la Versilia. Per un cuoco o un amante della cucina, la scelta delle materie prime è di fondamentale importanza non soltanto in termini di palato, ma… Continua a leggere

A Natale non può mancare sulle tavole di noi birrofili un dolce dedicato alla birra, ecco una ricetta eccezionale per imbandire il tavolo delle feste (o recuperare il pandoro avanzato!)! Ingredienti:  350 g di mascarpone 300 g di pandoro 100 g di zucchero semolato 4 tuorli 500 g di lamponi freschi o surgelati 10 cl di stout 50… Continua a leggere