Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Calanda (Calanda Bräu) Coira/Svizzera Nel 1780 Rageth Mathis aprì, a Coira (in tedesco, Chur), un piccolo birrificio artigianale. Ma, in quel periodo in Svizzera esistevano più di 260 fabbriche di birra, quindi la concorrenza era spietata. Mathis pensò bene di unirsi alla Aktienbrauerei… Continua a leggere

  Il sorgo è il quinto cereale per importanza nell’economia agricola mondiale dopo frumento, riso, mais e orzo; è stata una delle prime piante ad essere coltivata nel continente africano per poi diffondersi anche negli altri continenti. Pur non avendo particolari esigenze, il sorgo, preferisce terreni sani, profondi, alcalini e sopporta discretamente la salinità; è… Continua a leggere

Krostitz è una cittadina della Sassonia, in Germania, diventata famosa per due battaglie (nel 1631 e nel 1642) durante la Guerra dei trent’anni in cui si distinsero in particolare l’artiglieria svedese e la cavalleria finlandese. Krostitz era già famosa nel Medioevo per la produzione di birra e la coltivazione del luppolo: al tempo della Guerra… Continua a leggere

Gli Usa, con i loro 224 milioni di ettolitri di produzione complessiva per un consumo pro capite di circa 75 litri l’anno, sono il teatro nel quale, a fine anni Settanta, ha avuto luogo il big bang dell’attuale movimento artigianale globale. All’inizio le tradizioni del vecchio mondo servivano da ispirazione, ma quello che ne uscì… Continua a leggere

In Italia, fino a metà Ottocento la birra è stata un prodotto di consumo limitato a pochi appassionati e infatti non aveva una tradizione locale poiché, fin dall’antichità, legata al consumo di vino. La produzione di birra risultava limitata a laboratori artigianali, con produzioni discontinue e spesso legate ad impieghi temporanei e locali. Le birre… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Cantillon (Cantillon Brewery) Bruxelles/Belgio Piccolo birrificio a conduzione familiare di Anderlecht (comune della regione di Bruxelles). Fu aperto nel 1900 da Perè Cantillon, un mercante di lambic proveniente da Lembeek, solo per imbottigliare e commercializzare i prodotti altrui (all’epoca si contavano più… Continua a leggere

  La storia della birra è sicuramente millenaria e, anche se ad oggi le teorie scientifiche sulla sua nascita risultano molto controverse ed ancora incerte, non mancano continue scoperte archeologiche che ne rendono ancora più affascinanti i trascorsi. In particolare, un recente studio a firma del ricercatore Alison George, pubblicato sulla rivista scientifica New Scientist,… Continua a leggere

Erano dieci anni che Luke Mahoney andava alla ricerca di tesori nascosti e alla fine ha trovato “il più grande tesoro della sua vita” in un campo dietro il pub del suo villaggio. Questo quarantenne inglese ha infatti scoperto oltre mille monete d’argento sui terreni attorno al pub The Lindsey Rose a Lindsey, nel Suffolk…. Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Hirt (Brauerei Hirt) Micheldorf/Austria La seconda più antica birreria privata austriaca fu fondata nel 1846. Ma, dal Capitolo del Duomo di Gurk, risulta che già nel 1270 la taverna di Hirt pagava i tributi per la produzione di birra. Come è certo… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Ayinger Privatbrauerei, Aying/Germania Nel 1878 Johann Liebhard, che due anni addietro aveva ereditato un’azienda agricola, una locanda e una macelleria di proprietà familiare già verso il 1810, decise di aprire una fabbrica di birra nel suo paese, Aying, a pochi chilometri da… Continua a leggere