La birra, anche nelle sue forme primordiali di bevanda fermentata derivata da cereali, succedanei ed altri ingredienti, è una bevanda antichissima, le cui origini, ancora incerte, affondano nella storia più antica dell’uomo. Sicuramente molte sono le testimonianze storiche che ne accertano la produzione presso le antiche civiltà: bassorilievi sumeri, papiri e iscrizioni egizie, reperti… Continua a leggere

  Come può il processo di produzione della birra fare da sfondo al percorso di iniziazione massonico? Ce lo spiega questo antichissimo testo di Basilio Valentino, alchimista rosacrociano vissuto nel 1300, che ci accompagna durante il rito, dalla fase di iniziazione, attraverso i tre gradi, fino alla perfezione iniziatica del grado di Maestro. Riportiamo di seguito… Continua a leggere

  Bottiglie, lattine, fusti, kegs… oggi sono svariati i sistemi di conservazione della birra e altrettanto articolata è la gamma di accessori di chiusura dei contenitori. Ma per la maggior parte dei consumatori di birra ed, in particolare, di birra artigianale la stappatura della bottiglia con il cavatappi ha un fascino particolare: rappresenta, infatti, il momento in… Continua a leggere

  Sono stati l’Imperialismo e l’Industria ad aver creato l’impero Britannico. Per coincidenza, hanno guidato lo sviluppo e la diffusione delle Bitter e delle Pale Ale ancora oggi dominano la scena birraia britannica. La rivoluzione industriale si sviluppò in Inghilterra nel corso del diciottesimo e diciannovesimo secolo, grazie al carbone. Inoltre il “coke”, un derivato… Continua a leggere

  Birra Ronzani nacque a Bologna nel 1855, nell’ex convento di San Filippo e Giacomo in via delle Lame, ad opera del Cav. Camillo Ronzani . Dopo poco più di trent’anni, nel 1887 Ronzani trasferì  lo stabilimento a Casalecchio di Reno (da cui la birra prese l’appellativo di Oro del Reno), a poco meno di… Continua a leggere

La Kölsch è la cosi detta Birra di Colonia, dalla quale prende il nome Köln. E’ una delle pochissime tipologie di Birra Tedesca ad Alta Fermentazione, e quindi più facile da replicare in Italia considerate le temperature dei nostri climi. Lo sviluppo di questa birra è sicuramente un’invenzione del ventunesimo secolo, perchè effettivamente prima del 1980 non… Continua a leggere

  Grimbergen è uno storico marchio di birra belga che dal 2008 è stato acquistato dal gruppo Carlsberg. Il marchio produce delle celebri birre d’abbazia sin da quando nel 1128 fu costruita l’abbazia. La storia dell’abbazia inizia quando i signori di Grimbergen diedero l’incarico di costruire un’abbazia nei loro territori a Norberto di Prémontré, fondatore… Continua a leggere

La notizia sta rimbalzando sulle piazze mondiali: l’industria giapponese Asahi, noto marchio di birra nipponico,  formalizzerà a giorni alla SabMiller un’offerta d’acquisto per Peroni e Groschl. L’operazione è conseguenza della fusione tra la britannica SabMiller e l’acquirente belga Anheuser-Busch InBev, che sarà ricordata come una delle transazioni più onerosi nella storia delle imprese brassicole (stimata in oltre 100 milioni di euro)…. Continua a leggere

Nel 1854 nacque ad opera di Giovanni Beretta la Birreria Nazionale Locarno (dal nome della località in cui sorse). Pur nascendo nel Canton Ticino divenne presto italiana e, diversamente dalle decine di birrerie nate tra il 1800 ed il 1900 dalla vita molto breve, ebbe una vita centenaria. Cessò infatti la sua attività solo nel… Continua a leggere

  Carlo Dorna Metzger fondò l’omonima birreria nel 1848 in una località denominata “Fortino”, nel rione Valdocco di Torino. Nel 1859 la birreria cambiò denominazione in Società Perla Crova & Co-Luigi Vigna, mentre nel 1862 la fabbrica venne trasferita in via San Donato 68 angolo Via Bogetto. Nel 1878 Carlo Metzger divenne l’unico proprietario, e nel 1888… Continua a leggere