Il futuro della birra artigianale pugliese sarà al centro dei due convegni organizzati oggi, lunedì 10 marzo, presso la Fiera del Levante di Bari da Unionbirrai. In occasione dello “Splash – Hospitaly Expo”, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti terrà alle ore 11 un confronto sui nuovi orizzonti nell’abbinamento e nel gusto dal titolo “Birra, cibo e miscelazione”. Si esploreranno le possibili integrazioni tra le birre artigianali e il mondo dei cocktail bar, dalla realizzazione di drink al completamento dell’offerta con prodotti di qualità nei propri locali. A parlarne saranno l’UBT (Unionbirrai Beer Tasters) Pasquale Ursi e la bartender Giulia Cosentino.
Alle ore 16, poi, si svolgerà la tavola rotonda “Il futuro della birra, turismo e cultura in evoluzione” dove verranno approfonditi gli sviluppi del fervente movimento pugliese della birra artigianale, il turismo brassicolo come ulteriore strumento per la diffusione della cultura dei prodotti nonché i nuovi gusti dei consumatori.
“Parleremo dei risultati raggiunti a livello nazionale con Unionbirrai come il recente taglio dell’accisa al 50 per cento che sostiene concretamente questo settore fatto di tanti piccoli produttori che uniscono estro, professionalità e visione – dichiara Donato Di Palma, referente regionale dell’associazione e patron di Birranova – Ci confronteremo, poi, sulle nuove tendenze di consumo e di come poter soddisfare l’esigenza di birra artigianale low alcol o analcolica”. Alla tavola rotonda parteciperanno Eligio Romanazzi di Caput Ursi, Raffaele Longo di B94 e gli UBT Pasquale Ursi, Manila Benedetto, Aristodemo Pellegrino.
Unionbirrai sarà presente durante lo Splash – Hospitaly Expo della Fiera del Levante allo stand 59 con una selezione di birre artigianali pugliesi che saranno servite dagli UBT con cui potersi confrontare sulle birre in degustazione e sulle prossime iniziative di Unionbirrai.
