Numero 52/2024
25 Dicembre 2024
Bevande digestive a base di birra: alcune idee
Preparare una bevanda digestiva con la birra dopo una abbuffata di Natale può essere un modo piacevole per concludere il pasto. Ecco alcune semplici ricette per una bevanda digestiva a base di birra:
Birra Aromatizzata ai Limoni e Spezie
Ingredienti:
500 ml di birra chiara (preferibilmente una Pilsner o una Lager)
La scorza di un limone
1 cucchiaio di miele
1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm), sbucciato e grattugiato
1 bastoncino di cannella
2-3 chiodi di garofano
1 rametto di rosmarino (opzionale)
Procedimento:
In una pentola, scalda la birra a fuoco basso senza farla bollire. Deve essere calda, ma non troppo, per non perdere l’alcol e il sapore.
Aggiungi la scorza di limone, il miele, lo zenzero grattugiato, il bastoncino di cannella e i chiodi di garofano. Se ti piace il sapore del rosmarino, aggiungi anche il rametto.
Mescola bene e lascia in infusione a fuoco basso per circa 10-15 minuti, fino a quando le spezie avranno rilasciato il loro aroma.
Filtra la bevanda per rimuovere le spezie e la scorza di limone.
Versa in bicchieri o tazze e servi caldo.
Questa bevanda non solo ha proprietà digestive grazie allo zenzero e alle spezie, ma ha anche un sapore festivo e confortante, perfetto per concludere il pranzo di Natale.
Birra Aromatizzata alla Cannella e Arancia
Ingredienti:
- 500 ml di birra scura (come una Porter o una Stout)
- La scorza di un’arancia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 bastoncino di cannella
- 2-3 chiodi di garofano
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 stella di anice (opzionale)
Procedimento:
- In una pentola, scalda la birra a fuoco basso, senza portarla a ebollizione, per mantenere l’alcol e i sapori.
- Aggiungi la scorza di arancia, lo zucchero di canna, il bastoncino di cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e, se ti piace, la stella di anice.
- Mescola bene e lascia in infusione a fuoco basso per circa 10-15 minuti, fino a quando le spezie avranno rilasciato il loro aroma.
- Filtra la bevanda per rimuovere le spezie e la scorza di arancia.
- Versa in bicchieri o tazze e servi caldo.
Birra Calda alla Zenzero e Miele
Ingredienti:
- 500 ml di birra di frumento (come una Hefeweizen)
- 1 cucchiaio di miele
- 2-3 fettine di zenzero fresco
- La scorza di mezzo limone
- 1 bastoncino di cannella
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Procedimento:
- Scalda la birra a fuoco basso in una pentola, evitando di portarla a ebollizione.
- Aggiungi il miele, le fettine di zenzero, la scorza di limone, il bastoncino di cannella e il pepe nero macinato.
- Mescola bene e lascia in infusione a fuoco basso per circa 10-15 minuti, permettendo alle spezie di rilasciare il loro aroma.
- Filtra la bevanda per rimuovere le spezie e la scorza di limone.
- Versa in bicchieri o tazze e servi caldo.
Questa bevanda è perfetta per aiutare la digestione grazie alle proprietà dello zenzero e del miele, e con la sua calda spezia è l’ideale per rilassarsi dopo un pasto abbondante.
