Numero 02/2021
17 Gennaio 2021
Collaboration tra Monasteri trappisti per la Sinergia 21
Il 2021 si apre con una una notizia che stimola la curiosità degli amanti della birra: è prevista per la seconda metà di gennaio la prima produzione di Sinergia ’21, la prima birra trappista nata, come sottolinea il nome, dalla sinergia di tre differenti monasteri.
Sinergia ’21 sarà infatti una Dubbel frutto della collaborazione tra il birrificio dell’Abbazia delle Tre Fontane (Roma) ed i due storici nomi del mondo trappista belga Westmalle e Rochefort la cui produzione avverrà presso l’impianto del complesso badiale italiano.
Si preannuncia come una birra molto vicina allo stile Dubbel tradizionale, forse lo stile più iconico per le trappiste, ma in cui saranno riconoscibili i tratti caratteristici dei tre birrifici.
