Numero 30/2020
26 Luglio 2020
Dalla birra invenduta in lockdown nasce il distillato “Smells like Brussels spirit”
Un’idea di 4 birrifici di Bruxelles, in Belgio, che hanno unito i loro fusti di birra rimasti invenduti a causa del lockdown e hanno creato un distillato. Si tratta di “Smells like Bruxelles spirit”, ed è un superalcolico da 37,5 gradi. Per realizzarlo hanno impiegato anche il fiore dell’iris, che richiama il simbolo della capitale del Belgio.
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I creatori di questo superalcolico hanno utilizzato oltre 1000 litri di birra fermentata e trasformata in distillato. “Abbiamo avuto questa idea“, dice uno degli ideatori del progetto, “perché durante il lockdown tutti i bar erano chiusi in Belgio e noi di Brussels Beer Project e alcuni nostri amici avevamo fusti che non potevamo vendere. Non avevamo neanche idea di quando avremmo potuto venderli.
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Così abbiamo deciso di non far invecchiare la birra”. Questo perché la birra in barile resiste meno di quella conservata in bottiglia.
