Numero 20/2023
21 Maggio 2023
Epic OneWater Brew: la birra Made in USA da acque reflue riciclate
Si chiama Epic OneWater Brew, la birra ecologica che, stando a quanto riferito da ‘The Guardian’, è prodotta da acque reflue riciclate. La bevanda è stata realizzata in partnership tra una società di riciclaggio dell’acqua di San Francisco chiamata Epic Cleantec e il produttore di birra della California del Nord Devil’s Canyon Brewing Company.
Come riferito, l’Epic OneWater Brew è composta da acque grigie, ossia acque reflue da piatti, lavanderia e doccia del bagno e lavandino, ricavate da un insieme di appartamenti di 40 piani a San Francisco.
Come ha spiegato al ‘The Guardian’ il co-fondaotre e CEO di Epic Cleantec, Aaron Tartakovsky: “Volevamo fare qualcosa di divertente che sarebbe stato uno strumento coinvolgente per parlare con le persone, per farle emozionare, ma che mostrasse anche il potenziale non sfruttato del riutilizzo dell’acqua. Volevamo scegliere una birra che sarebbe stata più universalmente apprezzata rispetto ad alcune delle birre più artigianali, come una IPA, che ad alcune persone piace, ad altre no”.
Matthew Canton, colui che ha riportato la notizia al Guardian, ha potuto testare la birra ecologica riciclata definendola piuttosto gustosa, piacevole, croccante e bevibile.
Tuttavia, il dubbio e le preoccupazioni nel bere una birra prodotta da acque reflue riciclate risultano abbastanza elevate, ma Tartakovsky sostiene che l’Epic OneWater Brew potrebbe effettivamente essere più sicura per i consumatori rispetto ad altre birre a causa del rigoroso processo di test richiesto. Insomma, l’Epic OneWater Brew sembra un modo abbastanza creativo per affrontare la nostra crisi idrica, che va sempre più ad aggravarsi.
