Numero 46/2021
18 Novembre 2021
Nasce Alchemy, nuovo progetto del Birrificio della Granda in collaborazione con Cantina Enzo Boglietti
Il Birrificio della Granda continua a dimostrarsi una fucina di idee e prodotti innovativi e lo scorso 12 novembre ha lanciato la sua ultima novità: una IGA (Italian Grape Ale), prodotta in collaborazione con la Cantina Enzo Boglietti.
L’incontro di due mondi solitamente distanti e quasi antagonisti, come quello del vino e della birra, spiegano dal birrificio, è reso possibile da questa ricetta originale che coniuga il mosto d’uva e quello d’orzo per creare un ibrido dirompente.
“Siamo un birrificio agricolo con forti legami al territorio e ai suoi prodotti, con questa IGA abbiamo voluto omaggiare il Piemonte ma anche l’Italia in generale. La nostra Alchemy è la storia di un incontro tra tradizioni millenarie, quella brassicola che conosciamo bene e non ci stanchiamo mai di esplorare e quella del vino che il nostro territorio omaggia e rappresenta a livello mondiale.
Ci siamo voluti unire in questa avventura alchemica ad un produttore locale, Enzo Boglietti, con il quale condividiamo la passione, l’artigianalità e l’elevata qualità dei prodotti che facciamo. Siamo molto orgogliosi di aver potuto creare insieme, una birra che al momento è dell’unico stile che a livello internazionale è riconosciuto come italiano, ovvero la IGA. Un’occasione per far conoscere il nostro territorio, le nostre eccellenze e il nostro savoir faire artigiano.” Così, Ivano Astesana mastro birraio e fondatore di Granda, ha voluto commentare la sua ultima creazione.
La birra sa raccontare entrambe le realtà attraverso il suo carattere deciso: ambrata intensa con riflessi ramati, al palato è secca e scorrevole, dove l’aromaticità importante data dal mosto d’uva è supportata ed equilibrata dall’alta gradazione alcolica.
Si tratta, spiegano ancora dal Birrificio della Granda, di birra d’autore nata per celebrare anche la stagionalità dei prodotti: creata con mosto fresco di uve Barbera è disponibile sul sito del birrificio fino ad esaurimento, è un’edizione limitata brassata in un’unica cotta che sarà irripetibile fino alla prossima vendemmia.
