Numero 41/2024
9 Ottobre 2024
Oggi si festeggia il Beer &Pizza Day!
Oggi si festeggia il Beer & Pizza Day, il binomio perfetto ormai apprezzato in tutto il mondo Oggi, è una passione intramontabile per 1 italiano su 3 secondo il report annuale di AssoBirra: ben il 36% quando mangia una pizza, sceglie di abbinare la birra, mentre il 16% preferisce un soft drink analcolico e solo l’8% ha una preferenza per il vino.
Fratelli Coppola, nota catena di ristorazione fondata dai tre fratelli napoletani, Katia, Ciro e Antonio, ci spiega che l’abbinamento pizza e birra deve essere studiato per esaltare il gusto e valorizzare tradizioni e artigianalità. Nei loro locali hanno scelto di avere diversi stili di birra che si accostino ognuno a determinate pizze, in questo modo il cliente ha la possibilità di trovare qualcosa di diverso.
Nel menù dei loro quattro ristoranti propongono le birre artigianali dei birrifici Kbirr e Orso Verde, a cui sono legati in modo differente. Orso Verde rende omaggio alla terra che li ha “adottati”, la Lombardia, il birrificio si trova infatti in provincia di Varese. Mentre Kbirr è la birra napoletana, prodotta dal birrificio artigianale della loro terra d’origine. Un punto di vista semplice e diretto sul mondo della birra, proprio come i tre fratelli.
