Numero 49/2021
10 Dicembre 2021
Pride of Ringwood: una varietà eclettica!
Utilizzato dal birraio australiano Carlton e dalla United Breweries per amare tutte le sue birre. Il luppolo è stato creato nel 1953 presso la struttura di ricerca CUB nel sobborgo di Ringwood a Melbourne, utilizzando l’impollinazione aperta di femmine Pride of Kent. Poche informazioni storiche sono state rilasciate da CUB sul loro sito web. È unico in quanto l’unico luppolo sviluppato da un birrificio e utilizzato prevalentemente da quel birrificio. La birra di punta di CUB VB è passata da una birra rossa a una lager a metà degli anni ’50, ed è probabile che Pride of Ringwood sia stato il luppolo utilizzato per la produzione. Il luppolo ha un aroma forte e un sapore di agrumi terroso, per aggiunte a ebollizione tardiva. Le aggiunte iniziali producono un’amarezza pulita. Si dice che il dry hopping produca buoni risultati.
A livello agronomico risulta una pianta non longeva, tuttavia, la varietà è altamente resistente alle malattie e ha poca variazione interannuale.
Caratteristiche chimiche %:
Alfa acidi 7-11
Beta acidi 4-6
Oli totali 0,92
Mircene 25-50
Umulene 2-8
Coumulone 32-39
Farnesene <1
Cariofillene 5-
