vi presento una nuovo ricetta per un cocktail dal grandissimo gusto estetico e dal grande sapore, preparato con l’impiego di birra e del Curaçao blu.
Per comprendere le caratteristiche organloticche della preparazione è necessario conoscere l’ingrediente di eccellenza, il Curaçao: si tratta di un liquore preparato per infusione in etanolo delle scorze di laraha, un tipo di arancia amara, che cresce nell’isola di Curaçao.
Pur usando quantità molto limitate di questo superalcolico per conciare la birra, la percezione delle caratteristiche aromatiche di agrumi e la spiccata sensazione amaricante rende il cocktail affascinante, ricco di sensazioni ed estremamente dissetante.
Per la preparazione servono i seguenti ingredienti:
4 gocce di Curacao blu
125 mL circa di birra Pale ale
Versate la modesta quantità di Curacao direttamente nella flùte e fatelo ruotare per bagnare l’interno del bicchiere.
Colmate con la birra fredda, possibilmente parzialmente sgasata (è sufficiente stapparla con qualche minuto di anticipo) evitando la formazione di schiuma.
La Redazione del Giornale della Birra, tra un boccale e l’altro, prepara gli articoli che vedete su queste pagine.
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