Numero 49/2023
4 Dicembre 2023
Medovina Barrique – Eccellenza slovacca
In questo articolo vogliamo riportare l’esperienza di degustazione di un ottimo idromele, fatta in compagnia di amici intenditori.
Parliamo di Medovina Barrique, prodotto dall’azienda slovacca Apimed (link) e distribuito in Italia da ApiVeniti (link).
Questo idromele, che ha vinto per due volte il premio internazionale Apimondia Best Mead in the World, è prodotto con miele di acacia e viene lasciato maturare in botti di rovere per un anno.
Il risultato è un prodotto di alta qualità, equilibrato, ben strutturato e complesso.
All’aspetto si presenta perfettamente limpido e brillante, con un colore vivace tendente all’ambra chiaro.
Al naso irrompe un intenso profumo di miele, dalla note spiccatamente floreali e fruttate, leggermente speziate.
L’aroma risulta perfettamente coerente con l’esame olfattivo ma aggiunge anche sentori di vaniglia e legno, associati all’invecchiamento in botti di rovere.
Il gusto è molto equilibrato e complesso, i sentori delicati del miele di Acacia si combinano con note di mele cotte e frutta secca e con toni di vaniglia e cioccolato.
Il finale regala un gradevole e persistente aroma floreale con note speziate che ricordano lo zafferano.
Maggiori informazioni: www.apiveniti.it
