Numero 41/2023
15 Ottobre 2023
Scoperta in una Grotta la Ricetta Segreta della Birra Celtica
In un’avventura archeologica senza precedenti, scienziati cechi e un birrificio sperimentale hanno svelato i segreti della produzione della birra celtica. Il mistero sepolto da secoli in una grotta nella regione della Moravia è stato finalmente svelato, grazie a una straordinaria scoperta archeologica.
Le indagini condotte da ricercatori delle Università Palack di Olomouc e Carlo di Praga nel sito dell’età del ferro di Bý?í Skála hanno rivelato uno dei luoghi di culto e sepoltura più significativi dei Celti. Tra i reperti emersi da questa antica camera funeraria, un elemento ha catturato l’attenzione degli esperti: il polline del trifoglio. La birra celtica, prodotta circa 5.500 anni fa, ha sempre affascinato gli appassionati di birra e gli studiosi.
L’analisi del polline ha svelato che i Celti utilizzavano il trifoglio come ingrediente insolito nella produzione della birra, forse per addolcirne il sapore. Questa scoperta getta nuova luce sulle tradizioni millenarie dei Celti. La prima partita di questa birra, chiamata TauriALE in onore della “Grotta del Toro,” è stata creata in collaborazione con il birrificio artigianale Lesia. Privata di luppolo, la birra celtica offre un sapore amaro e aspro, simile al gruit, un tipo di birra tradizionale senza luppolo.
I consumatori si preparino a sperimentare un gusto unico, diverso dalle birre moderne, grazie alle erbe utilizzate nella sua preparazione. Il birrificio Eureka dell’Università Palack di Olomouc produrrà TauriALE, rendendola disponibile solo in occasioni speciali. Un assaggio di storia millenaria sarà ora alla portata di chiunque desideri gustare il passato in ogni sorso.
