Il progetto di ricerca “Eccellenze agricole cuneesi per birre territoriali”, ideato e promosso da Accademia italiana della Birra (l’associazione culturale che edita www.giornaledellabirra.it e www.enciclopediadellabirra.it), inizia a fornire i primi risultati concreti e “bevibili”: già 3 le tipologie di birra messe a punto ed ancora alcune ricette da affinare. Sotto la guida del coordinatore scientifico prof…. Continua a leggere

In copertina: l’intervento di Massimo Prandi, Presidente di Accademia italiana della Birra, al Festival della birra artigianale di Alba (foto di  Diego Schiappapietra). Procede la fase organizzativa del progetto di scambi internazionali proposto dall’Accademia italiana della Birra, denominato BEeRasmus. Si tratta di una iniziativa che si prefigge di organizzare tirocini, stage, scambi culturali e professionali… Continua a leggere