Ricetta sfiziosissima, ricca di sapori, di profumi e… di birra!   CRESPELLE Ingredienti per le crespelle: 2 uova 200g di farina di grano saraceno 100g di farina 00 200ml di latte 330ml di doppelbock (o Guinness) 1 cucchiaio di olio E.V.O. Burro per ungere la padella . . Preparazione: Mettete la farina di grano… Continua a leggere

  Deliziosa preparazione in pastella, daservire caldissima   Ingredienti: 4 cespi di radicchio rosso lungo 1 uovo 60g farina 10 cl di birra Bitter Olio per friggere Sale q.b. . . Preparazione: In una ciotola sbattete l’uovo e setacciateci dentro la farina a poco a poco. Quando il composto sarà omogeneo e senza grumi salate… Continua a leggere

Per questa domenica, presento un “mio” piatto, se così lo vogliamo chiamare, perfetto da gustare come aperitivo, molto scenico se servito su un tagliere in legno, che “fa molto Baviera”, e che si esalta gustando una buona birra in abbinamento. Si tratta di marmellata alla Rother Panther, una birra doppio malto scura, aromatizzata alla cannella e arancia, da servire… Continua a leggere

Un piatto versatile, che può essere servito come antipasto caldo o primo, ricco dei sapori dell’autunno!   Ingredienti per 4 persone (due fagottini ciascuno): 150 gr di formaggio brie 1 rotolo di pasta sfoglia 150 gr di funghi porcini freschi (100 grammi se essiccati) 33 cl di weissbier 1 uovo 25 grammi di burro olio, sale q.b…. Continua a leggere

Una ricetta dal sapore di mare e di birra, facile da preparare! Ingredienti per quattro persone: 40 gamberi medi birra pale ale 33 cl olio di oliva sale e pepe q.b. prezzemolo q.b. Preparazione: Lavare i gamberoni e pulirli privandoli di corazza, testa e zampette (lasciare solo la coda con il guscio per facilitare le… Continua a leggere

Ricetta per preparare un ottimo antipasto caldo! Ingredienti per 4 persone: 100 grammi di funghi porcini essicati 1/2 tazza di panna 125 grammi di prosciutto cotto 1 bicchiere di birra Pilsener 8 vol-au-vent due noci di burro . .   Preparazione: Reidratate i funghi porcini immergendoli nella birra per alcune ore. In un tegame fate… Continua a leggere

I consigli per preparare uno stuzzicante e fresco piatto, in cui la birra ed il luppolo emergono con tutta la loro aromaticità! Ingredienti per 2 persone: 4 uova birra pale ale 2 fette di pane carré burro 30 g di Emmenthal mezzo cono di luppolo . . Preparazione: Tagliate il pane a cubetti, quindi ammorbiditeli in un… Continua a leggere

Una ricetta per preparare gli involtini fritti di formaggio tipici della Romania, ideali da servire come antipasto caldo o freddo. Ingredienti per 6 persone: 400 g di farina 150 g di formaggio feta (o altro formaggio fresco caprino o misto) 50 g di burro 30 cl di birra india pale ale (o pale ale) 1… Continua a leggere

Di Lucia. Ecco una ricetta per una preparazione deliziosa con l’uso delle erbette di stagione! Ingredienti per 4 persone: 3 uova 250 grammi di farina formaggio grana noce moscata birra weizen 50 grammi di burro 1/2 kg. di spinaci cotti 250 grammi di ricotta Preparazione: Comporre una pastella morbida sbattendo 2 uova, 200 grammi di farina e mezzo litro… Continua a leggere