Una ricetta per un gustoso secondo a base di pesce! Ideale per le serate trascorse a cenare sul mare! Ingredienti per 4 persone: 1 coda di pescatrice del peso di circa 1 kg 2 tuorli d’uovo 100 g di burro 330 mL di birra ale un limone aglio, alloro, maggiorana e prezzemolo noce moscata, pepe in grani,… Continua a leggere

Domenica 21 Giugno 2015 nell’ambito della manifestazione birraria saluzzese “C’è Fermento” si è svolto l’annuale incontro tra homebrewers, produttori casalinghi di birra che hanno l’occasione di incontrare e confrontarsi con operatori del settore. “Un tavolo, delle sedie tutte intorno, tanti bicchieri ed un clima amichevole: così nasce Porta la tua birra” esordisce Lelio Bottero, esperto… Continua a leggere

A fine giornata, nel fine settimana o in qualsiasi altro momento niente è meglio di una bella bottiglia di birra… e perché non una lattina? Ritorniamo oggi su un argomento molto discusso sul web: la birra artigianale in lattina. Sebbene in Italia non sia ben vista, pare proprio che in altri paesi come USA e… Continua a leggere

Il ragazzo giaceva prona nella sala dei colloqui del Nomarca di  Djeka, lo sguardo fisso sul pregiato pavimento in pietra dipinta. Era fredda quella superficie, ma non come le segrete del palazzo. E Doki, nelle celle, aveva trascorso tutta la notte. Due soldati della Guardia Reale lo obbligavano a quella scomoda posizione appoggiando la punta… Continua a leggere

ARIETE 21 marzo-20 aprile Buona Estate a tutti, miei cari Ariete! Come vi ho anticipato a primavera, quest’estate avrete numerose possibilità di vivere focosi “tet a tet” con graziose bionde! Contenti? Prima che mi accusiate di pensare solo ai maschietti, care ragazze, vorrei farvi notare che il presupposto imprescindibile di un “tet a tet” è… Continua a leggere

I lieviti sono funghi unicellulari in cui prevale la modalità di riproduzione per gemmazione o fissione durante lo stato vegetativo, e si trovano perlopiù sotto forma di singole cellule durante la crescita. Nella tassonomia classica i lieviti si identificano mediante caratteristiche fisiologiche che permettono di differenziarne le specie. Una delle caratteristiche più note è la… Continua a leggere

L’Italia ha la sua prima birra che può fregiarsi del prestigioso marchio “Authentic Trappist Product”. In questo articolo scopriremo come è nata l’abbazia e il motivo dell’utilizzo dell’eucalipto nei processi di birrificazione. L’abbazia sorge sull’antica via Laurentina in una zona di Roma detta Acque Salvie: questo nome deriva dal fatto che nella zona sgorgano abbondanti… Continua a leggere

Quante volte vi sarà capitato di dover combattere con i problemi che sorgono durante la preparazione della vostra birra? Cattivi odori di diacetile, fenolico, cerotto e chi più ne ha più ne metta. Per aiutare nel risolvere questi difetti è stato preparato un ottimo documento del 2012 per il Beer Judge Certification Program (BJCP) e… Continua a leggere

Mezzopasso è un nome evocativo del progetto di Gabriele e Bernardo, homebrewers per passione che, dopo circa vent’anni di cotte domestiche, “mezzo passo alla volta” hanno realizzato il sogno di aprire un vero e proprio birrificio artigianale. Inaugurazione avvenuta nell’estate del 2014, a Popoli, un antico borgo nel cuore Parco nazionale della Majella. www.giornaledellabirra.it ha… Continua a leggere

  Il mal di testa era feroce. Il giovane ne aveva provato uno simile solo durante la battaglia di Men-nefer, quando era stato colpito da un guerriero al soldo di Am-nefer. Un occhio si aprì o, per lo meno, a Doki parve così. Sentiva un pulsante dolore, vibrante più dei brividi, percorrergli il capo, il… Continua a leggere