Riceviamo e pubblichiamo i consigli del nostro amico e lettore Marco, homebrewer per passione! Cari amici di giornaledellabirra.it, ormai avete scoperto la mia passione per le birre aromatizzate! Ho provato a crearne una versione all’anice: non vi nascondo che è una spezia che amo molto, soprattutto in estate, perché la associo ai ghiaccioli azzurri della… Continua a leggere

Aspetto tipico e curioso del mondo della birra è sicuramente quello del collezionismo. Sin dalla notte dei tempi il materiale utilizzato per confezionare o servire la birra è oggetto di grande interesse da parte di cultori ed appassionati che non si limitano ad amare solo il prodotto in sé, ma danno grandi soddisfazioni a svariati… Continua a leggere

In copertina: Il Municipio della città. Se state programmando una vacanza per la prossima stagione estiva e siete alla ricerca di una meta poco conosciuta che coniughi arte e cultura birraria allora questo è l’articolo che fa per voi: infatti oggi scopriremo Bamberga e le sue birre affumicate, vera specialità brassicola di questa cittadina che… Continua a leggere

In copertina: il Marchio Spiga Barrata dell’’Associazione Italiana Celiachia, per i prodotti senza glutine. Il morbo celiaco è una patologia che, secondo le statistiche, colpisce quasi 1 italiano su 100. La birra, essendo prodotta a partire da materie prime contenenti glutine è una bevanda non idonea per i soggetti celiaci. Sul mercato oggi sono comunque… Continua a leggere

La birra, oltre ad essere una bevanda ricca di sostanze antiossidanti, polifenoli, minerali ed a basso tenore alcolico, contiene alcune principi nutrizionali molto importanti per la dieta e la salute umana, tanto da poter essere considerato un alimento prebiotico. Gli alimenti prebiotici rientrano in quelli che sono definiti cibi funzionali, intendendo per essi quelle sostanze… Continua a leggere

L’abbinamento birra e pesce, seppur non così tradizionalmente ricercato in Italia a differenza dei paesi nordici, è una opportunità importante per valorizzare al meglio il gusto ed i profumi dei piatti di mare. La birra, infatti, grazie alla estesa gamma di sfumature sensoriali dei vari stili, è in grado di equilibrare le molteplici sfaccettature gustative… Continua a leggere

Le serate primaverili invogliano sempre più ad un aperitivo fresco, da gustare all’aria aperta ed in compagnia degli amici. Per deliziarvi con una specialità nuova, vi propongo una variante del celebre Spritz, dedicata alla birra! Un aperitivo semplice da preparare, ottimo da accompagnare con stuzzichini salati, soprattutto se dotati di una buona componente grassa (salatini,… Continua a leggere

Una nostra giovane lettrice, Federica di Bari, mi ha chiesto alcune informazioni per realizzare una ricerca scolastica sulle modalità di conservazione dei cibi applicate dagli uomini antichi e, nello specifico, se la birra, come il pane, può essere considerata un modo per prolungare la conservabilità del grano e dell’orzo: nel Medioevo, i monaci nei periodi… Continua a leggere

Riceviamo e pubblichiamo i consigli del nostro amico e lettore Marco, homebrewer per passione! In un precedente contributo inviato a giornaledellabirra.it, ho consigliato una mia ricetta per produrre birra aromatizzata alla fragola. Soddisfatto del risultato, ho provato a aromatizzare una cotta di una Blond Ale (da estratto luppolato), impiegando questa volta l’ananas! Stappata pochi giorni… Continua a leggere

Ecco una ricetta per un cocktail velocissimo, facile da preparare e dal gusto decisamente esotico! Gli ingredienti sono: Birra Pale Ale 2 Cucchiai crema di banana 2 Cucchiai succo d’ananas In un bel tumbler grande già freddo versare nell’ordine il succo d’ananas, la crema banana, colmare infine con la birra.   Mescolare con delicatezza, aggiungere… Continua a leggere