3 Gennaio, 2014

Ad Alba un “Presepe di Birra”!

Ad Alba un “Presepe di Birra”!
Tag: , , , , , ,

Fede, passione, fantasia ed amicizia… questi i sentimenti che racchiude e trasmette il presepe ideato e realizzato da Marco Costa ed esposto alla mostra dei “Presepi in Granda” allestita presso la Chiesa di San Giuseppe (Centro Culturale San Giuseppe), nel centro storico di Alba. Le figure della natività sono interamente realizzate utilizzando i tappi dello… Continua a leggere

1 Gennaio, 2014

Birra brulé: la bevanda calda, ideale per accompagnare i dolci delle feste!

Birra brulé: la bevanda calda, ideale per accompagnare i dolci delle feste!
Tag: , , , , , , , , , ,

  La birra brulé è una bevanda tradizionale del Nord Europa, tipicamente servita in inverno, con ricette che si differenziano non solo da regione a regione, ma che vengono personalizzate da ciascuna birreria, che ne conserva gelosamente i segreti della preparazione! L’ingredientistica e le modalità di produzione sono molto simili a quelle del più noto… Continua a leggere

1 Gennaio, 2014

4000 volte grazie! …e Buon 2014, insieme a noi!

4000 volte grazie! …e Buon 2014, insieme a noi!
Tag: , ,

Grazie, semplicemente 4000 volte grazie! Riteniamo sia doveroso concludere il 2013 di enciclopediadellabirra.it e giornaledellabirra.it con un ringraziamento speciale, sincero ed affettuoso ad ognuno dei quasi 4000 followers che ci seguono giornalmente sui social network ed agli altri tantissimi visitatori che affollano il nostro sito (circa 400 a settimana). Un grazie, che nasce dal cuore,… Continua a leggere

31 Dicembre, 2013

Il BIRROSCOPO 2014: per un “Buon Anno” a tutta birra!

Il BIRROSCOPO 2014: per un “Buon Anno” a tutta birra!
Tag: , , ,

ARIETE 21 marzo – 20 aprile Il 2014 per voi sarà un anno di transizione. Sarete in fermentazione per nuovi progetti che cominceranno a maturare verso settembre. Come tute le birre in fermentazione, dovrete avere una “valvola di sfogo”, un gorgogliatore. Praticate uno sport o trovatevi finalmente un partner! Potreste anche accogliere in casa un… Continua a leggere

30 Dicembre, 2013

Alla ricerca della Chimay dorée e delle sue sorelle

Alla ricerca della Chimay dorée e delle sue sorelle
Tag: , , , , , , , , ,

L’Abbazia di Nostra Signora di Scourmont produce di norma quattro birre: Chimay Rouge, Chimay Bleue, Chimay Blanche e la Chimay Dorée per un totale di 110000 hl annui. La Rouge o Première è stata la prima birra prodotta dall’abbazia. Padre Theodore  si è ispirato all’antica ricetta del 1862 per produrre la birra che beviamo ai… Continua a leggere

26 Dicembre, 2013

Tradizione ed innovazione: due mondi in un birrificio trappista!

Tradizione ed innovazione: due mondi in un birrificio trappista!
Tag: , , , , , , ,

L’Abbazia di Nostra Signora di Scourmont si trova in Belgio nella provincia dell’Hainaut, in una zona boscosa vicino alla cittadina di Chimay. La sua storia ha inizio quando l’abate dell’abbazia di Westvleteren, Dom Jourdain, nel 1850 decise di inviare nelle zone attorno a Chimay 17 dei suoi monaci per fondare un convento, in quanto il… Continua a leggere

24 Dicembre, 2013

Copenaghen in festa tra bancarelle e birre di Natale!

Copenaghen in festa tra bancarelle e birre di Natale!
Tag: , , , , , ,

La capitale danese si prepara alle feste con un salto tra le bancarelle, uno spettacolo di fuochi d’artificio e una bevuta in allegria insieme a Babbo Natale! Un giro su una giostra carica di luci, immersa nel profumo delle torte appena sfornate in vendita sulle bancarelle e una passeggiata lungo Straedet, a caccia dei migliori… Continua a leggere

23 Dicembre, 2013

Consigli originali per regali dell’ultimo minuto!

Consigli originali per regali dell’ultimo minuto!
Tag: , , , ,

Ultimo giorno per gli acquisti dei regali di Natale: insomma, corse e dubbi da panico! Un regalo davvero originale per stupire un semplice appassionato di birra è il kit da homebrewing! Ne esistono anche di piccolini ed economici: il kit da 10 litri, compreso di tutta la strumentazione di base e un paio di estratti… Continua a leggere

23 Dicembre, 2013

Panettone, Pandoro e Birra: sfatiamo il mito del dolce con il vino dolce!

Panettone, Pandoro e Birra: sfatiamo il mito del dolce con il vino dolce!
Tag: , , , ,

Si avvicina sempre più il momento in cui brindare al Santo Natale e gustare la tanto attesa dolce fetta di Panettone o Pandoro! In commercio ne esistono moltissime varianti: dai classici panettoni con uvetta e canditi, ai ricoperti al cioccolato…dai pandori spolverti con solo zucchero a velo a quelli farciti con le più svariate creme…. Continua a leggere

21 Dicembre, 2013

PANETTONE & PANDORO: i figli dolci del lievito di birra!

PANETTONE & PANDORO: i figli dolci del lievito di birra!
Tag: , , , ,

Panettone, pandoro e birra, seppur così diversi, sono caratterizzati da un unico filo conduttore: il lievito di birra, il ben noto Saccharomyces, che sta alla base delle fermentazione alcolica. Infatti, anche se di primo acchito può sembrare strano, il biochimismo alla base della panificazione e della birrificazione è sempre la fermentazione alcolica.   Lieviti Saccharomyces…. Continua a leggere