20 Dicembre, 2013

Tradizione e innovazione per il pranzo di Natale: auguri a tutta birra!

Tradizione e innovazione per il pranzo di Natale: auguri a tutta birra!
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La cena ed il pranzo di Natale rappresentano una tradizione che unisce tutta Italia: è, infatti, il momento più intimo e familiare per vivere le festività, in un clima di gioia e fraternità. Così come vuole la tradizione, le portate del pasto sono sempre numerose ed abbondati ed in genere accompagnate dai grandi vini italiani…. Continua a leggere

18 Dicembre, 2013

Birra: il dono perfetto da mettere sotto l’albero!

Birra: il dono perfetto da mettere sotto l’albero!
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Natale si avvicina e tutti ci stiamo avvicinando al tradizionale e gioioso periodo di scambio degli auguri con un sottile velo di preoccupazione ed  ansia da “prestazione da regalo di Nalate”. Infatti, se è vero che l’essenza più nobile è il momento di convivialità ed incontro, anche l’atto del dono di un oggetto non banale,… Continua a leggere

16 Dicembre, 2013

I gioielli di Westvleteren

I gioielli di Westvleteren
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Le birre prodotte dall’abbazia di San Sisto fino a poco tempo fa venivano vendute solamente a Westvleteren con un rigido protocollo. La merce doveva essere prenotata via fax o telefono, a seconda della disponibilità del momento, contattando l’abbazia con un numero di telefono non anonimo, l’acquisto poteva essere fatto solamente da privati che si impegnavano… Continua a leggere

13 Dicembre, 2013

Della freschezza e dell’invecchiamento della birra

Della freschezza e dell’invecchiamento della birra
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La birra, come il vino, continua ad evolversi una volta confezionata. Anzi, il periodo di affinamento in fusto, lattina o bottiglia è un elemento di assoluta importanza per permettere al consumatore finale di godere a pieno dell’espressione organolettica della bevanda. Su ogni etichetta è indicato il “termine minimo di conservazione”, ovvero il periodo entro il… Continua a leggere

11 Dicembre, 2013

Inacessibilità e silenzio: le doti di Westvleteren!

Inacessibilità e silenzio: le doti di Westvleteren!
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L’abbazia di San Sisto è situata nel villaggio di Westvleteren, nella provincia belga delle Fiandre Occidentali  a pochi chilometri dalla città di Ypres, tristemente famosa per le battaglie della prima guerra mondiale. I dintorni dei luoghi dove oggi sorge l’abbazia furono abitati da comunità religiose già tra il VI e VII secolo d.C., quando Sant’Omero… Continua a leggere

9 Dicembre, 2013

Accise microbirrifici: determina dell’Agenzia delle Dogane sulla contabilità fiscale

Accise microbirrifici: determina dell’Agenzia delle Dogane sulla contabilità fiscale
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Una recente determinazione dell’Agenzia delle Dogane (attuativa dell’art. 2, comma 12, del D.L. 16/2012) ha previsto nuove modalità di contabilizzazione della produzione dei microbirrifici. La stessa determinazione rinvia il termine dal quale decorrerà l’obbligo di invio telematico della contabilità fiscale (rinvio al 2015). La determinazione dell’Agenzia delle Dogana ha disciplinato l’assetto dei depositi fiscali e… Continua a leggere

6 Dicembre, 2013

Birra da estratti luppolati: il primo passo per diventare homebrewers!

Birra da estratti luppolati: il primo passo per diventare homebrewers!
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La produzione di birra da Kit, ovvero tramite l’utilizzo di estratti luppolati, è un ottimo metodo per cominciare ad avvicinarsi al homebrewing senza dover spendere molto sia in termini economici che di tempo, avendo così modo di acquisire esperienza con alcune delle fasi di produzione che sono comuni ai vari metodi di produzione casalinga, tra… Continua a leggere

4 Dicembre, 2013

Reinheitsgebot, la traduzione più fedele!

Reinheitsgebot, la traduzione più fedele!
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Il Reinheitsgebot, meglio conosciuto come “Editto della Purezza”  fu siglato il 23 aprile 1516 ad Ingolstadt,  da Guglielmo IV e Ludovico X, duchi di Baviera. Guglielmo IV di Baviera. Ludovico X di Baviera. Questa legge imponeva che per la produzione di birra si impiegassero quali ingredienti solamente malto d’ orzo, luppolo ed acqua (il lievito… Continua a leggere

3 Dicembre, 2013

Trini One: il cocktail energizzante alla birra

Trini One: il cocktail energizzante alla birra
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Una ricetta per un cocktail energetico, semplice da preparare, ottimo da gustare con gli amici, ideale in queste fredde sere di inverno grazie al moderato tenore alcolico apportato dalla birra e dalla modesta aggiunta di tequila,  ricco delle proprietà energetiche e rigeneranti della Red Bull!   Per la preparazione si può procedere a mescere la… Continua a leggere

1 Dicembre, 2013

La magia di Natale si trasforma in birra!

La magia di Natale si trasforma in birra!
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Le birre di Natale ebbero grande diffusione nell’Ottocento, ma già in epoche precedenti si hanno notizie della loro esistenza. In Belgio, nel XIX secolo, in ogni villaggio esisteva almeno un birrificio ed ognuno di questi per le festività natalizie produceva una birra speciale da bere in famiglia oppure da regalare, come augurio di buone feste,… Continua a leggere