Il locale Punto Birra di Viareggio (LU), uno dei punti di riferimento per il movimento della birra artigianale in Versilia, chiama a raccolta tutti gli appassionati per una raccolta fondi. Il Comune di Viareggio con l’ordinanza 52 del 25/05/2015 ha imposto al locale il blocco di tutte le spine in quanto, secondo il documento… Continua a leggere
Prosegue il nostro viaggio a tappe alla scoperta di Firenze e delle sue eccellenze birrarie: clicca qui per leggere la prima parte del percorso! Tappa 3 – 300 metri Scendete per via Nazionale finchè sulla sinistra non troverete via Faenza. Prendete questa strada fino al 21 rosso, dove troverete il primo bar italiano di Brewdog…. Continua a leggere
Questa ricetta si può preparare sia con le pesche fresche, sia con quelle sciroppate. L’accostamento con l’amaretto e la birra risulta molto gradevole, in quanto l’amaricatura smorza in la dolcezza dei frutti. Ingredienti per una torta da 20 centimetri di diametro: 400 grammo di pesche snocciolate 200 grammi di zucchero 200 grammi di farina 00 100 grammi… Continua a leggere
Brasseria Nervina è un giovane birrificio artigianale, nato nel 2014, che ha sede ad Apricale, un borgo medioevale del primo entroterra imperiese, abbarbicato sulla sommità di un pittoresco sperone collinare. Degno di nota il progetto a salvaguardia della avifauna promosso dal titolare e mastro birraio Sirio Gamba – e sarebbe ottima cosa se altri… Continua a leggere
L’espansione della cultura birraria nel nostro Paese porta con sé una serie di “conseguenze” che vanno a toccare diversi settori: aperture di negozi monoprodotto, nuovi tipi di collezionismo, birrifici artigianali che diventano luoghi da visitare incrementando (perché no?) le attrattive turistiche di una città, corsi professionalizzanti e universitari per diventare mastro birraio o professionista… Continua a leggere
Aldo Palazzeschi ha scritto che “per coloro che non conoscono Firenze o la conoscono poco, alla sfuggita e di passaggio, dirò com’ella sia una città molto graziosa e bella circondata strettamente da colline armoniose”. Appropriandoci indegnamente di questa definizione ci permettiamo di aggiungere che Firenze è una città molto graziosa e bella con molti… Continua a leggere
Parte degli aromi più accattivanti della birra deriva dal sapiente uso del luppolo: i principali responsabili delle sue proprietà aromatizzanti sono dei composti presenti in maniera esigua all’interno del fiore, chiamati olii essenziali. I composti chimici che compongono questi oli sono più di 200, ma solo una dozzina ricopre un ruolo importante. Essi sono… Continua a leggere
Venerdì 25 settembre scorso, nell’ambito della manifestazione “La Notte dei Ricercatori” tenutasi a Cuneo, si è svolto il convegno di divulgazione dei risultati del progetto di ricerca “Eccellenze agricole cuneesi per birre territoriali”, promosso da Accademia italiana della Birra. Importante l’affluenza di pubblico: numerosissimi i birrofili, sia generici appassionati sia homebrewers, ma anche nutrita la rappresentanza… Continua a leggere
Maltus Faber è lo storico birrificio artigianale di Genova. In realtà l’accezione di “storico” la merita sia in quanto rappresenta uno tra i primi microbirrifici “dell’era moderna” della Ligura, sia perché ha sede nello stabilimento occupato a inizio ‘900 dalla Fabbrica di Birra Cerevisia. Maltus Faber è nato nel 2007 dalla passione e dallo spirito… Continua a leggere
Zuppa di verdure dal tipico sapore ricco, reso ancora più invitante dall’aromaticità della birra. Ingredienti per 4 persone: 700 grammi di zucca 250 grammi di patate 200 grammi di fagioli borlotti una cipolla rossa 100 ml di birra Kölsch o altra light ale 250 ml di brodo vegetale 300 grammi di pane a fette due grani di… Continua a leggere
