I primi schizzi di giallo e di rosso macchiavano il cielo d’Egitto. Ra, il Dio Sole stava terminando la propria giornaliera battaglia contro le forze delle tenebre. Se il Faraone avesse officiato perfettamente i riti del mattino, anche quel giorno l’alba sarebbe giunta, e le ombre sarebbero state sconfitte. Ma quella mattina, il Faraone e… Continua a leggere

Il luppolo è uno degli ingredienti fondamentali e caratterizzanti della birra: la scelta di quanti e quali luppoli utilizzare è un parametro fondamentale per la definizione dello stile birrario ed il corretto bilanciamento delle sensazioni aromatiche ed amaricanti nella birra risulta un elemento caratterizzante dell’estro del mastro birraio. Anche se le proprietà terapeutiche ed alimentari… Continua a leggere

La birra ha una storia millenaria e nel corso degli anni ha accompagnato l’uomo durante la giornata, con le sue storie e i suoi aneddoti. Conosciamola meglio con fatti che forse non sapete! 1) Il nome birra deriva dal latino “bibere”, bere, mentre la parola spagnola per birra, cerveza, deriva da Ceres, dea greca dell’agricoltura…. Continua a leggere

Il Roero, territorio sito nel cuore del Piemonte e famoso per i grandi vini Arneis e Nebbiolo, è vocato tradizionalmente anche per la produzione di pesche a pasta gialla e bianca. La storia della coltivazione del pesco nel Roero risale, infatti, alla fine dell’Ottocento, quando Ettore Ferrio, avvocato e appassionato agronomo avviò la coltivazione dei… Continua a leggere

Ingredienti per 6 porzioni: 2/3 fiori di luppolo essiccato 1 cucchiaino di farina 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di timo fresco 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di zucchero di canna 6 sovracosce di pollo 6 spiedini di legno . . Preparazione: Preriscaldate il forno… Continua a leggere

Oggi incontriamo Gianni Piroddi, mastro birraio del Birrificio Lara di Tertenia, nella provincia dell’Ogliastra in Sardegna. Dal 2009 porta avanti il progetto del birrificio insieme alla moglie, Francesca Lara, anch’essa mastro birraio. Ecco quello che ci ha raccontato. Come nasce il progetto del Birrificio Lara e quali sono state le principali difficoltà affrontate inizialmente? Avevate… Continua a leggere

Riprende il nostro viaggio alla scoperta delle eccellenze birrarie nella città che ospita la Esposizione Universale. Per leggere la prima parte del percorso consulta  “BeerTour: Milano! Vol. 1” Tappa 4 Poco distante dal Lambiczoon potete raggiungere a piedi o con la linea 92 Bovisia FN Isonzo, fino alla fermata di piazza Trento, Bere Buona Birra… Continua a leggere

Il ragazzo non poteva credere che quel vecchio, il cui consiglio gli fu indispensabile per ottenere la Bevanda degli Dèi, fosse una spia! Era incredibile, pazzesco! Eppure, il giovane, non stava sognando, no! Quell’uomo un po’ avanti con gli anni lo stava veramente liberando! Doki avrebbe potuto assaporare nuovamente l’aria fresca e pura, avrebbe rivisto… Continua a leggere

Ricetta per una salsa alla birra, deliziosa per condire i piatti di carne alla griglia! Ingredienti: 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla grande 5 spicchi di aglio ½ peperoncino fresco piccante 1 cucchiaino di semi di finocchio 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di coriandolo 50 g di… Continua a leggere

Saint Cristophe, 2009: nasce la storia del Birrificio Aosta, l’esperienza brassicola pioniera della regione alpina! Il susseguirsi di esperienza artigiana e di sviluppo professionale hanno accompagnato il crescente successo delle birre prodotte, riconosciute sia da importanti premi attribuiti da giurie di specialisti, come quelle di Slow Food, ma soprattutto dall’apprezzamento dei consumatori. www.giornaledellabirra.it, in esclusiva,… Continua a leggere