6 Novembre, 2013
I difetti olfattivi della birra
![I difetti olfattivi della birra](https://www.giornaledellabirra.it/wp-content/uploads/2015/02/puzza.jpg)
La birra è una bevanda che, come tutti gli altri prodotti alimentari, può presentare difetti organolettici. Tali alterazioni non compromettono la salubrità, ma sono causa di una notevole penalizzazione della qualità. Tra i più importanti e diffusi vi sono quelli che coinvolgono il livello olfattivo (approfondisci la tecnica di degustazione della birra) Riconoscere correttamente… Continua a leggere