Su consiglio della nostra amica Rosaria, pubblichiamo la ricetta per una golosissima specialità da gustare a fine pasto… o come dolce spuntino!   Ingredienti: 200 grammi di farina 00 100 grammi di cioccolato amaro 200 grammi di zucchero 3 uova intere 100 grammi di burro 66 cl di birra stout una bustina di lievito vanigliato… Continua a leggere

I biscotti frollini, pur nella semplicità dell’impasto, sono considerati da sempre come prodotti di alta pasticceria, grazie alla ampia possibilità di personalizzazione, che permette, tra l’altro, l’aggiunta di aromi nell’impasto, gocce di cioccolato, ripieni o glassature. La birra, soprattutto, se ricca di carattere, si presta perfettamente per donare particolari aromi e note gustative, lasciando spazio anche… Continua a leggere

  La primavera è arrivata e il sapore d’estate si fa sempre più intenso. La natura si risveglia e si prepara a donarci i suoi prodotti: frutta, verdure e ottimi prodotti di stagione nel pieno delle proprie peculiarità organolettiche, risvegliando il nostro olfatto e il nostro gusto. Per l’appunto questi profumi e sapori, li ho… Continua a leggere

  Oggi vi propongo un dolce semplice, veloce e delicato che potete preparare per una cena con amici o per la vostra dolce metà così da poter poi svelare l’ingrediente segreto dopo i complimenti che riceverete. Il termine artigianale ne è il protagonista sia per la mia modalità di preparazione molto casalinga che per la… Continua a leggere

  Ad arricchire la rubrica di approfondimento sul Lambic, ecco la prima di una serie di ricette in cui consiglio l’uso di queste birre per la preparazione di ottimi piatti. Si inizia con una dolce confettura! Ingredienti: 1 kg di Mele Golden 1 bottiglia di Kriek o Framboise 500 grammi di zucchero . . Preparazione:… Continua a leggere

  Antonella da Sale, in provincia di Alessandria, ci ha inviato una golosa ricetta per un dolce davvero invernale, in cui la birra dona un tocco di grande eleganza e sofficità!   Ingredienti: 350 grammi di zucca mondata 350 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero 33 cl di birra stout un bicchiere di… Continua a leggere

Ricetta per preparare la versione veloce e semplificata del tiramisù, senza perdere nulla in gusto e bontà! Ingredienti per 6 persone: 300 gr di biscotti savoiardi 33 cl di birra milk stout (anche stout per chi gradisce il sapore più amaro) 150 g di zucchero 4 tuorli 1 bicchiere di latte un cucchiaio di amido… Continua a leggere

  Ricetta fresca e facile, ideale per rinfrescare queste torride giornate estive!   Ingredienti: 1 melone 2 mango 1 ananas 2 papaia 2 banane 2 kiwi 2 lime 66 cl di birra pils poco luppolata zucchero di canna rametti di menta . . Preparazione: mondare la frutta e tagliarla a cubetti di circa 2cm di… Continua a leggere

  Ricetta per preparare un plumcake realizzato con farina integrale reso ancora più gustoso dalla presenza dello yogurt e del malto.   Ingredienti: 150 g di farina integrale 200 g di farina 00 100 grammi di malto 2 uova 150 g di zucchero di canna 120 ml di olio di semi 200 g di yogurt… Continua a leggere

  Coi primi caldi viene sempre voglia di qualcosa di fresco! Ecco un idea per tutti gli appassionati di birra!   Ingredienti: 33 cl di Coffee Stout 9 cucchiaini di zucchero 12 cl di acqua  . . Preparazione: Sciogliere lo zucchero nell’acqua facendo sobbollire per un paio di minuti. Lasciate a raffreddare e aggiungete quindi… Continua a leggere