Sfiziosa ricetta, ideale per accompagnare le serate sul lungomare! Ingredientiper 4 persone: un polpo di medie dimensioni (circa 800 g) 5 pomodori maturi o passata 33 cl di birra pils 1 L di brodo vegetale 1 cipolla 1 carota erbe aromatiche (alloro, salvia, aglio) olio extravergine d’oliva sale pane casereccio . . Preparazione: Mondare… Continua a leggere

  Le scaloppine all’IPA sono una ricetta facile e veloce, e sono anche perfette da gustare fredde in queste torride giornate estive. Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di carne bovina da 70/80 g ciascuna due noci di di burro  (50 g) un bicchiere di IPA 1 limone non trattato farina 00 per la panatura… Continua a leggere

  Ricetta per un delizioso primo piatto!   Ingredienti: 880 g di gnocchi Una pera Williams 15 cl di birra Dubbel 250 g di gorgonzola dolce 100 g di noci 50 g di burro Sale e pepe  . . Preparazione: Sbucciate la pera e, una volta pulita, tagliatela a dadini. Saltateli quindi in una pentola… Continua a leggere

Freschissimo piatto di carne declinato alla birra! Ingredienti: 1 petto di pollo con la pelle 2 cucchiaini di curry 10 cl di birra Saison 20 cl di brodo di pollo Olio E.V.O. 10 gr di zenzero fresco 1 mango 1 pera 250 g di insalata mista 5g Erba cipollina 5g Menta Aceto balsamico Sale e… Continua a leggere

  La bella stagione è debuttata con tutti i suoi frutti ricchissimi di sapore: vi presentiamo una ricetta non molto dietetica, ma che di sicuro esalta i profumi ed i sapori dell’estate! Ingredienti: ananas a fette pesche a polpa soda fragole di grande dimensione banane altri frutti a piacere farina 250 grammi 2 uova un bicchiere… Continua a leggere

  Ideali per uno spuntino veloce o da servire a fine pasto in accompagnamento ad uno zabajone alla birra.   Ingredienti per 6 muffins: 100 gr di farina 70 gr di zucchero 1 uovo mezza bustina di lievito un cucchiaio di olio EVO 50 ml di birra ale 50 gr di mandorle buccia grattugiata di mezzo… Continua a leggere

  Una ricetta per un secondo piatto decisamente gustoso e profumato.   Ingredienti per 4 persone: 600 g di salsiccia mista (suino e bovino) 500 g di patate novelle 33 cl di birra lager alcuni grammi di luppolo aromatico in pellet (tipo cascade)   . . Preparazione: Mondate le patate, tagliatele a spicchi e fatele… Continua a leggere

  Consigli per una invitantissima ricetta di mare, ovviamente riletta in chiave birraria!   Ingredienti: un filetto di salmone intero 33 cl di birra Geuze un limone biologico 30g di sale 20g di zucchero di canna 5g di pepe di Sichuan 20 foglie di erba limoncina  . . Preparazione: In una pentola, a fuoco lento,… Continua a leggere

  Su consiglio dello Chef Patrizio Piacentini vi propongo questa appetitosa ricetta a base di carne.   Ingredienti: 1 cosciotto d’agnello 2spicchi d aglio 2 rametti di rosmarino 33 cl di birra di tipo Brown Ale Olio, sale grosso e pepe nero in grani q.b. . . Preparazione: Per un ottima marinatura sarebbe opportuno preparare… Continua a leggere

  Per questa ricetta ottima per Pasqua, saporita e di facile realizzazione, usate se potete una dry stout irlandese! Ingredienti: Cosciotto d’agnello disossato (circa 500 grammi) 1 spicchio d’aglio tritato 3 rametti di timo fresco 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 3 cl di birra scura 2 cucchiai di miele (meglio sceglierne uno delicato… Continua a leggere