27 Luglio, 2013
Tecnologia ad immagine e somiglianza dell’uomo: lingua & naso elettronici!
![Tecnologia ad immagine e somiglianza dell’uomo: lingua & naso elettronici!](https://www.giornaledellabirra.it/wp-content/uploads/2015/02/naso-elettronico2.jpg)
Fino a non molti anni fa la maggior parte delle aziende alimentari riteneva che il controllo qualità consistesse unicamente in una verifica delle caratteristiche chimiche e microbiologiche dei cibi. Successivamente, le caratteristiche organolettiche in generale sono state considerate tra i primi parametri qualitativi, in quanto risultano quelli che il consumatore è in grado di percepire… Continua a leggere