Un piatto dai sapori di mare, perfetto per l’estate! Ingredienti per 4 persone: ½ finocchio tagliato a fettine ½ cipolla rossa tagliata a fettine 30 g di nduja  calabrese 350 g di tentacoli di polpo 3 cucchiai di olio 500 ml di dunkel weiss 2 rametti di rosmarino 10 pomodorini ciliegini un ciuffetto di prezzemolo… Continua a leggere

Una ricetta per un gustoso secondo a base di pesce! Ideale per le serate trascorse a cenare sul mare! Ingredienti per 4 persone: 1 coda di pescatrice del peso di circa 1 kg 2 tuorli d’uovo 100 g di burro 330 mL di birra ale un limone aglio, alloro, maggiorana e prezzemolo noce moscata, pepe in grani,… Continua a leggere

Ricetta per un succulento secondo a base di carne, il cui nome… è tutto un programma!  Ingredienti per quattro persone: 1 kg di pollo a pezzi 1 noce di burro 2 cucchiai di olio 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche (rosmarino, salvia, origano, etc.) 33 cl di punk Ipa 1 cipolla 50 grammi di pancetta a… Continua a leggere

Consigli per una ricetta dai veri gusti tedeschi! Ingredienti per 4 persone:  4 cipolle bianche grandi 250 gr carne di maiale macinata 100 gr pancetta affumicata ¼ l di birra affumicata rauchbier (Schlenkerla) 3 uova 2 panini 1 cucchiaio di farina sale, pepe, noce moscata q.b. prezzemolo tritato, maggiorana q.b.       Preparazione:  Pelate… Continua a leggere

Una preparazione delicata a base di pesce, ricca di sapori e con un tocco esotico! Ingredienti per porzione (1 persona): 1 filetto di pesce bianco (potete usare orata, branzino, ma anche ricciola o merluzzo) 5 cl di succo d’arancia 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco non eccessivamente piccante 10 g di zenzero fresco Prezzemolo q.b…. Continua a leggere

Un secondo eccezionale, da gustare con contorno di stagione. Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio di circa 1 kg 2 foglie d’alloro 1 cipolla 1 litro circa di birra chiara 2 carote 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 gambo di sedano sale e pepe       Preparazione: Tagliate a pezzi il coniglio, in corrispondenza delle… Continua a leggere