26 Febbraio, 2023

Spezzatino di vitello alla porter

Spezzatino di vitello alla porter
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Lo spezzatino di vitello con patate è un grande classico della cucina tradizionale italiana, che trova una ricchezza tutta particolare se cucinato impiegando anche la birra, sostituendo la classica sfumatura con il vino rosso delle carni. Nella versione proposta è servito con patate, ma anche i legumi sono perfetti per accompagnare il piatto. Ingredienti per… Continua a leggere

19 Febbraio, 2023

Filetto al pepe verde e dopplebock

Filetto al pepe verde e dopplebock
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Il filetto al pepe verde è una ricetta gourmet ideale per portare in tavola un secondo piatto ricco di gusto, ma anche semplice da preparare e raffinato. La birra doppelbock, ad alto grado alcolico, contribuisce ad ammorbidire le carni e legare i grassi al palato. Ingredienti per 4 persone: 4 medaglioni di filetto di manzo… Continua a leggere

12 Febbraio, 2023

Anatra all’arancia sfumata alla blanche

Anatra all’arancia sfumata alla blanche
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L’anatra all’arancia è una ricetta classica della buona tavola e famosissima nel mondo, particolarmente indicata per le occasioni importanti. Sicuramente è una ricetta gourmet, che si sposa perfettamente per essere preparata anche impiegando una birr agrumata e delicata come la blanche. Ingredienti: Anatra 2 kg circa Arance 4 Limoni 1 Scalogno 1 Birra blanche 33… Continua a leggere

5 Febbraio, 2023

Pollo tandoori alla marzen

Pollo tandoori alla marzen
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Il pollo tandoori (o tandoori chicken) è un piatto tipico della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) che viene marinato nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala. Nella versione proposta abbiamo aggiunto ovviamente… Continua a leggere

29 Gennaio, 2023

Bocconcini di tacchino alla IPA

Bocconcini di tacchino alla IPA
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Un buon piatto di carne bianca, facile e veloce da preparare! Ingredienti per 4 persone: 700 gr di petto di tacchino q.b. di farina 00 (o farina di riso) 1 cipolla (bianca, piccola) 33 cl di IPA 2 cucchiai di olio d’oliva (extravergine) q.b. di sale     Preparazione: Tagliare la carne in cubetti. Cercate… Continua a leggere

22 Gennaio, 2023

Pollo ruspante annegato alla cacciatora

Pollo ruspante annegato alla cacciatora
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Una ricetta perfetta per rendere ancora più deliziosa la preparazione tradizionale delle carni bianche, arricchita in questo caso con la birra golden ale. In alternativa, si può usare anche una classica pils. Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di pollo 1 carota 1/2 di cipolla 1 gambo di sedano 450 gr di pomodori pelati 330… Continua a leggere

15 Gennaio, 2023

Pollo all’arancia e alla blanche

Pollo all’arancia e alla blanche
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Il pollo all’arancia è una classica ricetta adatta ad ogni occasione, ideale per una cena veloce, perfetta anche per servire agli ospiti qualcosa di diverso da preparare anche in poco tempo. Arricchito con la birra blanche guadagna ancora più aromaticità e delicatezza in bocca. Ingredienti: 700 gr di pollo (due petti interi) 2 arance 1… Continua a leggere

8 Gennaio, 2023

Cosce di pollo alla romana alla pils

Cosce di pollo alla romana alla pils
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Il pollo alla romana è una tradizionale ricetta laziale, perfetta come secondo piatto, facile e veloce da preparare. In questa versione, abbiamo arricchito la preparazione con un’abbondate sfumata di pils che, come sempre, è perfetta per ammorbidire le carni bianche. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cosce di pollo 3-4 di peperoni (giallo e… Continua a leggere

18 Dicembre, 2022

Cordon bleu con doppia impanatura alla birra

Cordon bleu con doppia impanatura alla birra
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I cordon bleu sono una vera goloseria che mette tutti d’accordo! Se anche voi pensate che prepararli in casa sia troppo complicato o che sia necessario troppo tempo, dovete assolutamente provarli e vi accorgerete che invece si tratta di qualcosa di semplicissimo e che con la doppia impanatura alla birra diventano semplicemente irresistibili! Ingredienti: 6… Continua a leggere

11 Dicembre, 2022

Straccetti di manzo alla birra con rucola e pomodorini

Straccetti di manzo alla birra con rucola e pomodorini
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Un piatto fresco, leggero, gustoso e nutriente, perfetto per quando si ha voglia di mangiare sano e senza appesantirsi. Ingredienti: 4-5 fettine di manzo (tipo scamone) 150 gr di rucola 250 gr di pomodorini q.b. di olio d’oliva (extravergine) 100 ml di birra pils 1 spicchio di aglio q.b. di sale     Preparazione: Per… Continua a leggere