I risotti sono i primi più popolari della cucina italiana dopo la pasta. Possiamo cucinarli in svariati modi: in bianco, con delle verdure, con la carne oppure con del pesce. Basta avere un po’ di fantasia e gli ingredienti di qualità e il gioco è fatto. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice ma ricca… Continua a leggere

  La ricetta di oggi è semplice, economica e ci farà fare una bella figura: con pochi accorgimenti e sapienti abbinamenti otterrete una pietanza saporita, un ottimo secondo per delle cene speciali. Il filetto di maiale è una delle parti più tenere e meno grasse dell’animale. L’abbinamento del maiale con la frutta e le cipolle… Continua a leggere

Un primo piatto variante del classico risotto alla zucca, arricchito dalle erbe aromatiche e reso particolare dalla birra golden ale, che ben si sposa al piatto.     Ingredienti per 4 persone: 200 gr riso (da risotto) 150 gr zucca 1 bicchiere birra weiss 1 scalogno rosmarino alloro salvia erba cipollina brodo vegetale parmigiano reggiano… Continua a leggere

Un delizioso abbinamento la torta birra e cioccolato: sicuramente originale e diverso dal solito, ma davvero favoloso! Poi basta avere uno stampo per torte a forma di cuore… ed ecco il dolce perfetto per festeggiare gli Innamorati! Sicuramente, se avete una dolce metà che ama la birra, questo dolce farà un successone! Ingredienti: Burro 225… Continua a leggere

Il pane non si butta mai!…Magari da quando abbiamo imparato a farlo noi, con le nostre mani, ci pensiamo due volte prima di buttarlo ma, quando non è più fresco, come possiamo riciclarlo? Sono tante le modalità per recuperare il pane raffermo: la cucina contadina è piena di esempi e, dal nord al sud, troviamo… Continua a leggere

È arrivato il momento del five o’clock tea? E allora perché non affrontarlo con dei cookies alla birra? Facilissimi e velocissimi, sono senza burro e senza uova con tre farine super nutrienti (farina di farro, farina di grano saraceno e farina di grano tipo 1), un vero tripudio di gusto e leggerezza. Utilizzate una birra… Continua a leggere

Le Stelle di Pasta Sfoglia Ripiene sono uno sfizioso stuzzichino veloce da realizzare, anche se serve un po’ di manualità e qualche strumento di cucina, perfetto come antipasto o per un aperitivo delle Feste. Inoltre, variando il ripieno, è possibile creare tante varianti. Il nostro consiglio, è di usare comunque la birra per ammorbidire il… Continua a leggere

La quiche deriva dalla parola tedesca Kuchen che vuol dire torta, ma la preparazione ha comunque delle origini francesi: la famosa quiche lorraine, originaria della Lorena, la conosciamo tutti. Come le torte salate italiane anche le quiche si fanno in sostanza per smaltire un po’ di avanzi. La differenza sostanziale tra una quiche e una… Continua a leggere

Con l’arrivo dell’autunno arrivano le mele sulle nostre tavole: le mele sono un piacere per gli occhi e per il palato. Le troviamo gialle, verdi, arancioni oppure screziate. In autunno l’assortimento è molto ricco, e se conservate bene possono durare fino alla primavera successiva. Le mele richiamano il miele, la cannella, le noci, i pinoli,… Continua a leggere

I papassini conosciuti anche come pabassinas o papassinos, sono dei dolci tipici della Sardegna che si preparano in autunno, per la festa di Ognissanti, ma anche per il Natale e per Pasqua. Oltre alle feste tradizionali, sono comunque dolcetti che se i sardi amano averli in casa tutto l’anno, per offrirli agli ospiti. I papassini… Continua a leggere