Dolce autunnale, dal grande profumo speziato.   Ingredienti: 1 grossa mela verde 1 grossa mela rossa 300g di farina 140g di zucchero di canna 1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere 1 pizzico di noce moscata 125g di burro 2 uova 125g di yogurt bianco 150 ml di Blond Belgian Ale (Dorèe di… Continua a leggere

  Ingredienti per 4 persone: 2 porcini freschi (circa 300g) 2 litri di brodo di pollo 320g di riso carnaroli 15 cl di imperial stout 60g di burro 80g di Parmigiano Reggiano 2 rametti di timo 2 cucchiai di olio E.V.O. Sale e pepe q.b.   . .     Preparazione: Pulite accuratamente dalla terra… Continua a leggere

La ricetta di oggi è un’ottima idea per cucinare i funghi, anche i meno nobili, trasformandoli in un piatto con cui accompagnare pietanze di carne, di verdure o salumi e formaggi.   Ingredienti: 500 g di funghi champignon o pleurotus 50 g idi funghi porcini freschi o secchi uno spicchio di aglio sbucciato 5 cucchiai… Continua a leggere

Ricetta facile da preparare e perfetta per preparare un dessert da servire freddo o tiepido, oppure come sano spuntino fuori pasto! Ingredienti:  4 pere Kaiser sode 66 cl di birra pils 100 g di zucchero di canna (o miele di acacia) 5 semi di cardamomo 5 chiodi di garofano un pezzetto di stecca di cannella… Continua a leggere

  Ricetta di esecuzione piuttosto articolata, ma capace di regalare sensazioni delicatissime e molto piacevoli. In alternativa, per velocizzare la preparazione è possibile sostituire la torta con un pan di spagna già pronto, da farcire con la crema a base di birra.   Ingredienti per la torta: 5 uova intere 150 g di farina 180… Continua a leggere

Una ricetta dedicata agli amanti del barbecue all’americana!   Ingredienti: 6 salamelle 33 cl di birra (pils, hell, weizen, stout o bock vanno tutte bene)     Preparazione: Se siete appassionati di barbecue all’americana cuocetele li, cottura indiretta più affumicatura con legno di ciliegio o melo fino alla temperatura interna di 78°/80° (ci vorrà quasi un’ora),… Continua a leggere

Consigli dedicati agli appassioni delle grigliate!   Ingredienti: 60g di zucchero di canna 1 cucchiaino di origano secco 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 cucchiaini di paprika piccante 2 cucchiaini di paprika affumicata 2 cucchiaini di pepe nero macinato 2 cucchiaini di senape in polvere 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio E.V.O…. Continua a leggere

Ecco la nostra proposta per un piatto di mare dai sapori e dai profumi molto articolati e ricchi, che si sposa ottimanente con la birra impiegata come ingrediente.   Ingredienti per 4 persone: 320g di riso Carnaroli 60g di burro 2l. di brodo di pollo fatto in casa ½ cipolla finemente tritata 33 cl. di… Continua a leggere

  Ricetta per preparare un contorno sfizioso, da non disdegnare nemmeno come piatto unico.   Ingredienti: 800 grammi di patate a pasta bianca 200 grammi di pancetta affumicata mezza cipolla 200 mL di birra pils rosmarino tritato sale e pepe curcuma . . Preparazione: Cuocete le patate, dopo averle lavate sulla superficie in abbondante acqua… Continua a leggere

  Ricetta ideale da gustare fredda, che racchiude nello scrigno del pomodoro tutti i sapori dell’estate, della birra e del mare! Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori di drandi dimensioni di forma tondeggiante circa 200 g di riso Venere circa 25 gamberetti mezza cipolla olio extravergine d’oliva un bicchere  di bock trito di erbette fresche… Continua a leggere