Il chorizo al forno speziato è un secondo piatto semplice che racchiude tutto il buon sapore dei tipici prodotti iberici. Nella versione proposta si è impiegata un’abbondante dose di birra stout che accompagna anche in modo molto valido la degustazione. Ingredienti per 4 persone: 8 salsicce di chorizo (fresco) 1/2 kg di patate 2 cucchiaini… Continua a leggere

Il yakiniku di kobe è una ricetta tipicamente giapponese, che prevede la cottura sulla griglia o al barbecue della pregiata carne di kobe. In questa versione è preparata con la birra blanche che dona una particolare aromaticità, che si sposa bene anche in fase di degustazione con la stessa birra in abbinamento. Ingredienti per 4… Continua a leggere

L’agnello è uno dei piatti più tipici associati alle festività pasquali. La carne di agnello, infatti, è sicuramente molto buona e saporita, tantopiù se arricchita con abbondante birra golden ale. I topinambur sono tuberi dal sapore di carciofo e dalla consistenza delle patate e per questo trovo che si leghino molto bene al gusto dell’agnello…. Continua a leggere

Sfiziosi e gustosi rotolini, perfetti sia come antipasto che come secondo piatto. Sicuramente un po’ diversi dal solito, ma semplici e particolarmente piacevoli nella loro originalità… ovviamente con la birra come protagonista! Ingredienti per 4 persone: 8 fette di prosciutto cotto (spesse) 200 gr di funghi (misti) 5 fette di pancarrè (spesso) q.b. di latte… Continua a leggere

Il filetto al pepe verde è una ricetta gourmet ideale per portare in tavola un secondo piatto ricco di gusto, ma anche semplice da preparare e raffinato. La birra doppelbock, ad alto grado alcolico, contribuisce ad ammorbidire le carni e legare i grassi al palato. Ingredienti per 4 persone: 4 medaglioni di filetto di manzo… Continua a leggere

L’anatra all’arancia è una ricetta classica della buona tavola e famosissima nel mondo, particolarmente indicata per le occasioni importanti. Sicuramente è una ricetta gourmet, che si sposa perfettamente per essere preparata anche impiegando una birr agrumata e delicata come la blanche. Ingredienti: Anatra 2 kg circa Arance 4 Limoni 1 Scalogno 1 Birra blanche 33… Continua a leggere

Un’idea semplice e veloce per preparare un buon primo piatto di pesce economico e senza troppa fatica! Ingredienti per 4 persone 380 gr di paccheri 300 gr di baccalà (già ammollato) 250 gr di pomodorini 100 gr di olive taggiasche 1 cucchiaino di capperi 20 gr di pinoli 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di… Continua a leggere

Un buon piatto di carne bianca, facile e veloce da preparare! Ingredienti per 4 persone: 700 gr di petto di tacchino q.b. di farina 00 (o farina di riso) 1 cipolla (bianca, piccola) 33 cl di IPA 2 cucchiai di olio d’oliva (extravergine) q.b. di sale     Preparazione: Tagliare la carne in cubetti. Cercate… Continua a leggere

Una ricetta perfetta per rendere ancora più deliziosa la preparazione tradizionale delle carni bianche, arricchita in questo caso con la birra golden ale. In alternativa, si può usare anche una classica pils. Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di pollo 1 carota 1/2 di cipolla 1 gambo di sedano 450 gr di pomodori pelati 330… Continua a leggere

I cordon bleu sono una vera goloseria che mette tutti d’accordo! Se anche voi pensate che prepararli in casa sia troppo complicato o che sia necessario troppo tempo, dovete assolutamente provarli e vi accorgerete che invece si tratta di qualcosa di semplicissimo e che con la doppia impanatura alla birra diventano semplicemente irresistibili! Ingredienti: 6… Continua a leggere