Gustosissimo primo piatto, semplice da preparare ma dal grande effetto al palato! Ingredienti: 240g di ditaloni rigati 200g Fagioli borlotti secchi 100g guanciale amatriciano ½ Carota ½ Cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio di aglio 200g di passata di pomodoro 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino Olio E.V.O. q.b Sale e pepe… Continua a leggere

  Ingredienti per 4 persone: 320g di riso carnaroli 2 salamelle ½ cipolla 60g di burro 80g di parmigiano reggiano 33cl di I.P.A. Olio e.v.o. Sale e pepe . . Preparazione: Portate a ebollizione metà della birra. Nel frattempo togliete la pelle alle salamelle e sbriciolatele in una pentola antiaderente dove avete precedentemente fatto dorare… Continua a leggere

Una ricetta classica e gustosa, declinata in versione birraria! Ingredienti: 16 gamberi crudi 1 litro di olio di semi 200 ml di Birra I.P.A. 130g di farina 00 1 uovo Sale q.b. . . Preparazione: Sgusciate i gamberi, privateli della testa e del filo intestinale nero. Incidetene il dorso in 3 o 4 punti in… Continua a leggere

  Ricetta per preparare un delizioso contorno, ideale da servire con piatti di carne o di pesce. Ingredienti: 600 grammi di spinaci freschi mondati 50 grammi di burro mezza cipolla un cucchiaio di amido di mais (o farina 00) mezzo bicchiere di birra IPA 2 cucchiai di formaggio tipo grana erbe aromatiche a piacere, sale… Continua a leggere

  Chiamarlo “panino”… è riduttivo, ecco la ricetta! Ingredienti: 4 wurstel di qualità 1 cucchiaio di olio E.v.o. 2 cipolle affettate 180g di crauti già cotti (in scatola vanno benissimo) 10 cl di American Pale Ale 2 Baguette  4 cucchiai di senape piccante alla birra (vedi ricetta) 4 cucchiai di ketchup 100g di cheddar …. Continua a leggere

Ricetta per preparare una salsa piccante, che si adatta con moltissime preparazioni! Ingredienti per la senape: 6 cucchiai di senape 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di cipolle in polvere 1 cucchiaino di peperoncino di cayenna 1 cucchiaino di curcuma ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di… Continua a leggere

  Ricetta per un primo di rapida preparazione, sicuramente ricco di aromaticità! Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di spaghetti 100 grammi di ricotta un bicchiere di birra pale ale o weiss ciuffo abbondante di basilico, prezzemolo, un paio di foglie di salvia, rosmarino ed alloro   . . Preparazione: Avviate la cottura degli spaghetti… Continua a leggere

  Interessantissima ricetta per un risotto alla birra!   Ingredienti: 320g di riso carnaroli 1,5 l di brodo di pollo 50 g di burro 20 g di parmigiano grattugiato 40 g di parmigiano in scaglie Scorza di mezzo limone 10 cl di Weiss mezza cipolla tritata finemente 4 cucchiai di olio 200 g di pomodoridatterini… Continua a leggere

  Ricetta fresca e facile, ideale per rinfrescare queste torride giornate estive!   Ingredienti: 1 melone 2 mango 1 ananas 2 papaia 2 banane 2 kiwi 2 lime 66 cl di birra pils poco luppolata zucchero di canna rametti di menta . . Preparazione: mondare la frutta e tagliarla a cubetti di circa 2cm di… Continua a leggere

  Cosa fare delle birre avanzate a fine pasto e sgasate per il troppo tempo abbandonate sulla tavola al caldo? Spesso prendono vie idrauliche, eppure un modo per salvare il salvabile esiste… ed è una soluzione estiva, dissetante e rapida da attuare! Avendo l’attrezzatura idonea, ovvero una centrifuga, è questione di minuti. Ingredienti: un cedro… Continua a leggere