Cultivar triploide australiana ad alto valore alfa con un aroma di luppolo marcato e unico, descritto come una combinazione di agrumi e frutto della passione, che ha aiutato a ispirare il termine «luppolo da sapore». Gli aromi e i sapori iniziali sono piuttosto intensi, ma moderati con la maturazione della birra. Elevato contenuto di A.A.,… Continua a leggere

Un retro-incrocio tra il Fuggle e il Cascade, recentemente lanciato dal programma di selezione di Hopsteiner. Legnoso e dall’aroma di erbe aromatiche con un tocco agrumato. Non si impone quanto i luppoli a duplice scopo ma aggiunge note distintive a una miscela. Non si hanno ancora indicazioni specifiche sulle peculiarità di coltivazione, ma si tratta… Continua a leggere

Questa cultivar è stata selezionata presso la John I. Haas, prima della fusione con il gruppo Select Botanicals e rilasciata in commercio nel 1994. È figlia di Galena e quindi ha dati analitici simili a Galena. Interessante aroma agrumato ma utilizzato quasi esclusivamente per l’amaricatura, grazie alla composizione ricchissima in alfa acido e con un’altissima… Continua a leggere

Celeia è il frutto di un triploide Styrian Golding, un Aurora e un luppolo selvatico sloveno. È dotato di un profilo ottimamente equilibrato in tutto. Condivide alcuni degli stessi aromi/sapori, ma più audaci e agrumati (compreso il pompelmo). Un luppolo versatile, che ha un uso diffuso in Lager, Pilsner, birre in stile inglese e Extra… Continua a leggere

Il luppolo Bravo è un luppolo da amaro ed ha guadagnato popolarità nei birrifici artigianali americani in tutta la West Coast. Questo luppolo è molto utilizzato in stili come APA e IPA. Con un range di alfa acido alto dal 14% al 17%, il luppolo Bravo è certamente meglio utilizzato in Pale Ales, ma può… Continua a leggere

L’attività di ricerca e selezione di nuove varietà di luppolo è stata molto incentivata dallo sviluppo del comparto artigianale, oltre che alla necessità di migliorare le caratteristiche di coltivazione delle cultivar più diffuse. Tra le ultime accezione messe in commercio, annoveriamo Aramis. Si tratta di un incrocio tra la varietà Strisselspalt, esclusiva della regione francese… Continua a leggere

A molti grandi birrifici cechi piace questo luppolo per l’amaro perché il suo rapporto alfa/beta acidi è relativamente alto, ed è loro opinione che questo renda più stabili le birre. Inoltre, si caratterizza per un tenue aroma di erbe aromatiche ed erbaceo, che conferisce una tenue aromaticità alla birra. Anche se non è impiegato per… Continua a leggere

La cultivar Marynka è stata selezionato dall’ibrido della progenie di Brewers Gold con un maschio selvatico proveniente dall’ex Jugoslavia per opera di un istituto vivaistico e di ricerca polacco. L’anno d’inizio di coltivazione di questa varietà è il 1988, dopodiché ha trovato buona diffusione per l’amaro franco ed è stato riscoperto in tempi più recenti… Continua a leggere

IL Pulawski è una cultivar di recente costituzione dell’IUNG Institute,  centro di ricerca polacco specializzato in agricoltura e, in particolare, sulla coltivazione e vivaistica del luppolo.  La pianta presenta un portamento vigoroso, con densità delle foglie media. I germogli laterali sono lunghi. I coni sono numerosi, uniformemente distribuiti sulla pianta. La cultivar è caratterizzata da… Continua a leggere

Sybilla è una varietà sviluppata in Polonia, derivata da una selezione ottenuta per  ibridazione della progenie di Lubelski con un maschio selvatico proveniente dalla ex paese Jugoslavia. Anche se il primo anno di coltivazione risale al 1996, solo  tra il 2004 e il 2006 sono state prodotte piante libere dal virus e viroide latente del… Continua a leggere